Frittelle al latte con ricotta

Prima di preparare l'impasto per frittelle, il latte deve essere riscaldato a uno stato caldo.

Per preparare l'impasto del pancake, rompere l'uovo in una ciotola e aggiungere lo zucchero.

Versare il latte caldo nel composto di uova.

Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale.

Versare la farina sui componenti liquidi.

Amalgamare tutti gli ingredienti con una frusta a mano o con un mixer a media velocità. La consistenza dell'impasto finito deve essere abbastanza liquida.

Aggiungi olio vegetale (1 cucchiaio) all'impasto preparato in modo da non dover ungere la padella quando friggi ogni pancake.

Riscaldiamo la padella sul fornello a uno stato caldo e la ungiamo con olio vegetale usando una spazzola di silicone appena prima del primo pancake. Raccogliamo l'impasto con un mestolo e lo versiamo nella padella. Stendere l'impasto su tutto il fondo della padella e friggere il pancake fino a doratura su entrambi i lati. Metti i pancake finiti su un piatto piano e lasciali raffreddare leggermente.

Per preparare il ripieno, lavare l'uvetta con acqua calda e versare acqua bollente per cinque minuti. Quindi scoliamo l'acqua e asciughiamo l'uvetta su un tovagliolo di carta. Per il ripieno, ovviamente, puoi usare la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi, secondo le preferenze personali. Ma la massa più deliziosa si ottiene dalla tenera ricotta con un contenuto di grassi del 9% -11%. Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi lo zucchero vanigliato, l'uvetta preparata e la panna acida. Amalgamare il tutto con un cucchiaio. Metti il ​​​​ripieno preparato in una piccola quantità su un pancake e avvolgilo sotto forma di una busta.

Facciamo lo stesso con ogni pancake.

Scaldare leggermente le buste finite nel microonde e servire calde in tavola. Per la decorazione, puoi cospargere i pancake con zucchero a velo.