Frittelle con ricotta

900

Cucina russo

Contenuto calorico 195 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 105 minuti

Proteine * 6,9 gr.

Grassi * 5 gr.

Carboidrati* 39,4 g

Contenuto

Le frittelle sottili ripiene di ricotta sono un piatto delizioso che piacerà sicuramente anche a chi non ama la ricotta. I pancake con la ricotta sono perfetti per una deliziosa colazione o uno spuntino. Le frittelle ripiene pronte vengono fritte in padella o cotte al forno.

ingredienti

Processo di cottura

Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete due cucchiai di zucchero semolato e il sale. Usando una frusta, mescola bene.

Scaldare un po 'il latte, unirlo con acqua bollita e versare gradualmente nella massa di uova. Mescolare accuratamente con una frusta.

Setacciare la farina di frumento insieme al bicarbonato di sodio in un contenitore separato, mescolare. In più passaggi, aggiungere agli ingredienti liquidi, mescolando bene con una frusta fino a che liscio. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti a temperatura ambiente. Versare la quantità necessaria di olio vegetale nell'impasto riposato.

Scaldare bene la padella, ungere la superficie con un filo d'olio. Aiutandovi con un mestolo, stendete uniformemente l'impasto dei pancake. Friggere fino a quando la parte superiore del pancake non sarà opaca, girare dall'altro lato con una spatola di legno e cuocere per circa un altro minuto. Quindi, friggi tutti i pancake.

Piegare i pancake finiti in una pila, ungendo leggermente con un pezzetto di burro.

Preparare il ripieno di cagliata. Metti la ricotta in una ciotola profonda, rompi le uova di gallina, aggiungi lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato. Amalgamare bene con una forchetta. Se vuoi una consistenza più uniforme, usa un frullatore a immersione e perfora la massa della cagliata.