Torta ai mirtilli con ripieno di pasta frolla alla panna acida
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
140.1 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
110 minuti
Proteine *
4,9 gr.
Grassi *
9,1 gr.
Carboidrati*
22,3 gr.
La ricetta della torta di panna acida ai mirtilli sarà la tua salvezza nella stagione dei frutti di bosco, anche se può essere perfettamente preparata con frutti di bosco congelati. Il ripieno delicato e morbido si sposa bene con la pasta frolla friabile fatta in casa e i mirtilli aggiungono succosità e gusto brillante.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere il burro ammorbidito in una ciotola profonda. Affinché il burro si ammorbidisca alla consistenza di cui abbiamo bisogno, è sufficiente tenerlo a temperatura ambiente per circa mezz'ora. Aggiungere lo zucchero, la panna acida al burro ammorbidito e sbattere un uovo. Unire gli ingredienti con un frullatore o un mixer. Unire la farina e il lievito e setacciare in una ciotola con gli altri ingredienti. Mescolate prima con un cucchiaio e poi impastate con le mani fino ad ottenere un impasto elastico e formare un grumo.
Prendi una teglia. Ottime sono le forme con un diametro di 24-26 cm, stendervi sopra l'impasto formando dei bordi alti (almeno 5 cm). I lati possono essere modellati sia con le dita che con un bicchiere, premendo l'impasto contro le pareti dello stampo. Cerca di mantenere lo spessore della pasta lo stesso ovunque. Ciò consentirà alla base della torta di cuocere in modo uniforme in seguito. Riponete la tortiera di pasta frolla in frigorifero. Lascialo raffreddare mentre lo riempi.
Prepara i mirtilli. Per la torta, puoi usare sia i frutti di bosco congelati che quelli freschi. Se usi una bacca congelata, puoi posizionarla direttamente nella base in modo che la bacca non abbia il tempo di far uscire il succo. Se stai usando frutti di bosco freschi, ordinali, sciacquali e asciugali su un tovagliolo di carta. Quindi versare in una ciotola e mescolare con la fecola di mais (15 g).Si può usare anche la fecola di patate, ma può lasciare un retrogusto nel dessert finito.
Raffreddare la torta di pasta frolla finita con mirtilli e ripieno di panna acida e solo dopo estrarla dallo stampo. Ideale se puoi conservarlo in frigorifero per 7-8 ore.Durante questo tempo, la torta è completamente stabilizzata e facile da tagliare. Se questo non è possibile, allora va bene. Ciò non influenzerà in alcun modo il gusto del dessert, solo i pezzi porzionati risulteranno esteriormente non ideali.
Buon appetito!