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Cheesecake matcha

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Cucina americano
Contenuto calorico 285.2 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 270 minuti
Proteine ​​* 4,7 gr.
Grassi * 19,9 gr.
Carboidrati* 33,6 g
* per 100gr. Prodotto
Cheesecake matcha
Contenuto

Il Matcha è un tipo di tè giapponese a base di giovani foglie verdi, che tonifica e tonifica perfettamente, un sano sostituto del caffè. Il matcha è anche usato come additivo alimentare per vari dessert. Suggerisco di preparare un'insolita cheesecake al matcha.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 32
Preparate tutti gli ingredienti necessari per la base della cheesecake al biscotto.
fare un passo 2 su 32
Dividere le uova di gallina in albumi e tuorli. Mettere i tuorli in un contenitore profondo, aggiungere 40 grammi di zucchero semolato. Aggiungi la polvere di vaniglia.
fare un passo 3 su 32
Versare le proteine ​​​​del pollo in un altro contenitore, utilizzare un mixer per sbattere fino a picchi densi. Sbattete i tuorli con la stessa frusta.
fare un passo 4 su 32
Aggiungere la farina di frumento setacciata premium ai tuorli montati.
fare un passo 5 su 32
Quindi versare 40 grammi di latte e la quantità richiesta di olio vegetale. Portare ad una consistenza omogenea con un mixer.
fare un passo 6 su 32
Nell'impasto risultante, aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve in più passaggi. Mescolare dal basso verso l'alto.
fare un passo 7 su 32
Prendi uno stampo in silicone, è molto comodo lavorarci.
fare un passo 8 su 32
Spostare delicatamente la pasta sfoglia e stenderla uniformemente.
fare un passo 9 su 32
Mettere lo stampo in un forno preriscaldato. Infornare il biscotto a 160° per 20 minuti. Togliere il biscotto finito dal forno, trasferirlo su una gratella e coprire con un canovaccio.
fare un passo 10 su 32
Preparate gli ingredienti per la cheesecake.
fare un passo 11 su 32
Ammollate la gelatina in fogli in acqua fredda.
fare un passo 12 su 32
Prendi una casseruola, versaci 135 grammi di latte, aggiungi 70 grammi di zucchero semolato. Mettere a fuoco medio e cuocere fino a quando lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto.
fare un passo 13 su 32
Nel frattempo, versare la panna in una ciotola profonda e sbattere con un mixer fino a renderli morbidi.
fare un passo 14 su 32
Aggiungere la gelatina in un pentolino con il latte caldo, dopo averla strizzata.
fare un passo 15 su 32
Mettere il mascarpone in una ciotola profonda, versare il composto di latte e gelatina.
fare un passo 16 su 32
Versare il tè Matcha.
fare un passo 17 su 32
Usando una spatola di silicone, portare il composto ad una consistenza omogenea.
fare un passo 18 su 32
Incorporare delicatamente la panna montata.
fare un passo 19 su 32
Mescolare leggermente.
fare un passo 20 su 32
Versare la massa tenera risultante in uno stampo in silicone e distribuire uniformemente su tutto lo stampo, lisciando delicatamente con una spatola di silicone.
fare un passo 21 su 32
Metti sopra la torta di biscotti raffreddata, affogandola leggermente.
fare un passo 22 su 32
Invia al congelatore, coperto con pellicola trasparente sopra per 2 ore.
fare un passo 23 su 32
Preparare stampi in silicone per la decorazione del cioccolato.
fare un passo 24 su 32
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il colorante, mescolare.
fare un passo 25 su 32
Trasferite il cioccolato in una sac a poche. Mettere negli stampini diverse quantità di cioccolato. Tenete in caldo il restante cioccolato.
fare un passo 26 su 32
Tocca leggermente la forma sul tavolo.
fare un passo 27 su 32
Quindi ruotare per distribuire uniformemente il cioccolato.
fare un passo 28 su 32
Metti il ​​cioccolato nel congelatore. Aspetta che il cioccolato si indurisca.
fare un passo 29 su 32
Rimuovere delicatamente i petali congelati dallo stampo.
fare un passo 30 su 32
Metti un foglio di carta da forno sopra il tavolo. Mettere una goccia di cioccolato caldo, attaccare alcuni petali.
fare un passo 31 su 32
Quindi, forma un fiore.
fare un passo 32 su 32
Capovolgere la cheesecake congelata su un piatto e rimuovere con cura lo stampo in silicone. Decorate la superficie con un fiore di cioccolato. Mettere in frigo per almeno 1 ora per scongelare.

Buon appetito!

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