Tabacco di pollo alla griglia elettrica
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
150 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
11,9 gr.
Grassi *
28,1 gr.
Carboidrati*
12,1 gr.
Il tabacco di pollo su una griglia elettrica è un'opzione per preparare un piatto tradizionale georgiano adattato alle nostre realtà. Non tutti hanno una padella speciale con una pressa e la griglia elettrica la sostituisce perfettamente. I coperchi dell'apparecchio spremere il pollo e friggerlo su entrambi i lati contemporaneamente, risparmiando tempo. Per rendere l'uccello succoso e aromatico, marinarlo nel succo di limone e cipolle con spezie. Prima di friggere, non dimenticare di rimuovere tutti i pezzi di prodotti della marinata in modo che non si bruci.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo i polli, li asciugiamo con un asciugamano e li tagliamo lungo lo sterno, senza toccare il dorso. Apriamo le carcasse in uno strato orizzontale. Sbucciare e tagliare le cipolle ad anelli. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Metti i polli preparati in un ampio contenitore. Versare su di essi il succo di limone, versare sale, coriandolo macinato, pepe nero sulle cipolle. Mescoliamo il tutto con le mani, cercando di distribuire contemporaneamente le spezie tra le carcasse. Li lasciamo in salamoia per tre o quattro ore.
Trascorso il tempo specificato, estraiamo le carcasse, rimuoviamo tutte le cipolle rimanenti da esse in modo che non brucino durante la frittura. Con un martello da cucina o un pugno, sbattiamo i polli nelle articolazioni e nelle ossa. Questo li renderà più piatti e flessibili. Inoltre, cospargere le carcasse con pepe nero e una piccola quantità di coriandolo macinato.
Riscaldiamo la griglia a uno stato caldo, uniamo le piastre con olio vegetale usando una spazzola di silicone. Metti i polli preparati sulla griglia, chiudi il coperchio e cuoci ad alta potenza per dieci-quindici minuti. Di tanto in tanto, durante la frittura, premiamo il coperchio superiore con la mano per premere sulle carcasse.
Buon appetito!