
Crema per torte con crema al 10%
I fan dei pasticceri fatti in casa si trovano spesso di fronte a una situazione in cui è difficile trovare una buona crema con un'alta percentuale di grassi nel negozio. E sono proprio questi che servono per ottenere una consistenza cremosa densa e stabile. Offriamo un'alternativa alla panna: prendi una crema al 10% disponibile e aggiungici il burro. Ciò aumenta il contenuto di grassi e la densità della crema. È importante raffreddare bene la miscela risultante e sbatterla qualitativamente con un potente mixer. Per livellare la superficie di torte e realizzare decorazioni, la massa non è adatta, perché non abbastanza stabile, ma perfetto per farcire e farcire torte.