Ketchup di succo di pomodoro fatto in casa
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
65,4 kcal
porzioni
2 pag.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
0,2 g
Grassi *
gr.
Carboidrati*
16,2 g
Il ketchup fatto in casa è un'ottima alternativa al ketchup acquistato in negozio. Fatto con le tue mani con verdure fresche, con l'aggiunta delle tue spezie preferite e, ancora meglio, con pomodori fatti in casa. Puoi usarlo come aggiunta a piatti di carne e verdure e aggiungere alle zuppe.
ingredienti
Processo di cottura
Puoi preparare il succo di pomodoro dai pomodori in qualsiasi modo conveniente per te. Abbiamo lavato i pomodori, li abbiamo tagliati a metà, li abbiamo messi in una ciotola e li abbiamo fatti bollire a fuoco medio per circa 1 ora, poi li abbiamo passati al setaccio, eliminando così i semi e la buccia dal succo. Versare il succo di pomodoro in una ciotola smaltata, metterlo a fuoco medio e, mescolando spesso, portare a ebollizione. Aggiungere sale, zucchero e aglio passati al torchio. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
Versare acqua bollita fredda in un bicchiere, sciogliervi l'amido, mescolando bene con un cucchiaio. Introduciamo acqua con amido nella massa di pomodoro in un flusso sottile, mescolando in modo che l'amido non formi grumi. Dopo aver aggiunto l'amido, la massa inizierà ad addensarsi, lasciare sobbollire il ketchup per 7-10 minuti, mescolando continuamente.
