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Torta di lievito con mirtilli rossi e ricotta

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 126,7 kcal
porzioni 1 porto.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 5,8 gr.
Grassi * 5 gr.
Carboidrati* 23,7 g
* per 100gr. Prodotto
Torta di lievito con mirtilli rossi e ricotta
Contenuto

Una torta sostanziosa e gustosa che piacerà a chi non ama il sapore concentrato dei frutti di bosco. Qui viene livellato da uno strato di cagliata, per cui il gusto della torta è morbido e con una piacevole acidità.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
In una ciotola profonda, unire l'uovo e lo zucchero. Aggiungere il sale e utilizzare un mixer per sbattere fino ad ottenere una schiuma consistente.
fare un passo 2 su 10
Scaldare il latte, aggiungere lo zucchero e il lievito e mescolare fino a quando gli ingredienti secchi non si saranno completamente sciolti. Mettere da parte il composto per un paio di minuti fino a quando non si forma una schiuma, quindi versarlo nella schiuma d'uovo e mescolare accuratamente.
fare un passo 3 su 10
Setacciare la farina con un colino fine, eliminando i grumi, e aggiungerla a porzioni all'impasto, impastando bene dopo ogni aggiunta.
fare un passo 4 su 10
Aggiungere olio vegetale mentre si impasta per rendere l'impasto più elastico e meno appiccicoso alle mani. Formate un panetto, chiudete con pellicola o coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'oretta in un luogo tiepido.
fare un passo 5 su 10
Nel frattempo preparate il ripieno. Sciacquare i mirtilli rossi sotto l'acqua corrente, facendo attenzione a non danneggiare i frutti di bosco, e asciugarli tamponando su un canovaccio per eliminare l'umidità in eccesso. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine per ottenere una consistenza più uniforme, aggiungere zucchero e uova.
fare un passo 6 su 10
Mescolare tutto fino a che liscio con un mixer, aggiungendo amido e sale nel processo.
fare un passo 7 su 10
Aggiungi il miele alla massa risultante e mescola di nuovo fino a che liscio.
fare un passo 8 su 10
Separare un quarto dall'impasto per decorare la torta e stendere il resto su una teglia unta. Mettere i mirtilli rossi in uno strato uniforme sull'impasto e cospargere con un po' di zucchero. Quindi riempire le bacche con il ripieno di cagliata.
fare un passo 9 su 10
Arrotolare il resto dell'impasto in uno strato, tagliarlo a strisce e adagiarvi sopra formando una griglia diagonale. Agganciare le estremità delle strisce ai lati.
fare un passo 10 su 10
Cuocere la torta in forno a 200-220°C fino a quando l'impasto non sarà dorato. Questo richiede circa 60-80 minuti, a seconda dello spessore dell'impasto e della torta in generale.
Buon appetito!

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