Confettura di albicocche con agar-agar

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Cucina russo
Contenuto calorico 244,5 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 2,5 gr.
Grassi * 0,2 g
Carboidrati* 56,4 g
Confettura di albicocche con agar-agar

Questa fragrante prelibatezza dal colore solare piacerà a tutti i golosi e non solo. La marmellata risulta essere densa, densa, ricca. L'agar agar contribuisce alla comparsa di questa speciale e caratteristica consistenza di marmellata. Per il brindisi mattutino, un cucchiaio di questa marmellata è semplicemente insostituibile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Per la marmellata selezioniamo frutti di bosco maturi. Il gusto finale della confettura dipende in gran parte dal grado di maturazione e dalla dolcezza delle albicocche.
fare un passo 2 su 9
Sciacquare bene le albicocche con acqua corrente. Rimuoviamo i frutti difettosi. Lascia asciugare le albicocche pulite in modo che il liquido in eccesso non entri nella marmellata. Senza perdere tempo, prepariamo in anticipo l'agar-agar: lo versiamo in una ciotolina e lo riempiamo di acqua fredda nel volume specificato, mescoliamo e lasciamo riposare per 20-30 minuti.
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Tagliare ogni albicocca a metà e togliere il nocciolo.
fare un passo 4 su 9
Le albicocche snocciolate preparate devono essere tritate. Puoi macinare con un frullatore sommergibile o fisso, è anche conveniente farlo con un tritacarne.
fare un passo 5 su 9
Spremere il succo di limone nella massa di albicocca risultante e mescolare.
fare un passo 6 su 9
Metti le albicocche tritate con il succo di limone in una casseruola, versa lo zucchero. Mettere la padella sul fuoco e portare a bollore mescolando di tanto in tanto. Dopo l'ebollizione, cuocere per cinque minuti mescolando continuamente.
fare un passo 7 su 9
Agar-agar viene agitato fino a quando il prodotto si dissolve. Versare la soluzione attraverso un setaccio nella marmellata di albicocche bollente in un filo sottile, senza smettere di mescolare la marmellata. Far bollire per altri cinque minuti a fuoco basso.
fare un passo 8 su 9
Confezioniamo la marmellata calda in vasetti pre-sterilizzati e chiudiamo con coperchi sterilizzati. Lascia raffreddare completamente le banche. Dopo un giorno, la marmellata si rapprenderà e la consistenza si addensa e si addensa notevolmente.
fare un passo 9 su 9
Conserva la marmellata finita in un luogo fresco e buio per non più di un anno.

Buon appetito!

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