Confettura di albicocche con noccioli
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Cucina
russo
Contenuto calorico
443 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
1 giorno
Proteine *
1,8 gr.
Grassi *
0,2 g
Carboidrati*
109 gr.
La marmellata di albicocche con noccioli di frutta risulta essere un ricco colore dorato, ha un sapore dolce con una sottile acidità. I nucleoli scricchiolano piacevolmente sui denti.
ingredienti
Processo di cottura
Ordinare e lavare le albicocche, si consiglia di scegliere forti, non troppo mature, ma abbastanza profumate. Risciacquare accuratamente i frutti, asciugarli in uno scolapasta. Smontare le albicocche a metà, mettere i semi in un piatto a parte. Prendi una casseruola profonda, mettici dentro le albicocche, cospargile di zucchero. Lasciare le albicocche con lo zucchero in frigorifero per 3-4 ore per farle spremere.
I noccioli di albicocca devono essere spaccati tutti, per estrarre i nucleoli da essi. Dovresti assolutamente provarli perché possono avere un sapore amaro. Tali nuclei non funzioneranno, possono rovinare il gusto della marmellata. I nucleoli dovrebbero avere un sapore dolciastro. I chicchi cattivi possono essere sostituiti con mandorle nella stessa quantità.
Quando i cristalli di zucchero saranno completamente dispersi nel succo (circa 15 minuti), buttare nella padella i gherigli pelati. Togliere la marmellata dal fuoco, raffreddare completamente. Quindi mettete la marmellata a cuocere per altri 10 minuti. Sterilizzare i vasetti insieme ai coperchi. Versare la marmellata in contenitori di vetro caldi, arrotolare. Raffreddare capovolto e conservare in luogo fresco.
Buon appetito!