Insalata coreana funchose - 5 ricette con foto passo dopo passo
0
8915
Cucina
cinese, giapponese
Contenuto calorico
118,1 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
45 minuti
Proteine *
4,2 gr.
Grassi *
6,3 gr.
Carboidrati*
23 gr.
La funchoza è un tipo di pasta che si trova comunemente nei piatti asiatici. Funchoza in coreano è un'insalata così leggera e facile da preparare, un piatto della cucina coreana, quindi, nella presentazione classica, questo piatto piacerà soprattutto agli amanti del cibo piccante e piccante. Abbiamo preparato cinque varianti di funchose coreano in modo che tu possa scegliere la migliore ricetta per te.
Funchose coreano classico
Insalata estiva leggera, moderatamente acida e moderatamente dolce. La cottura richiederà pochissimo tempo, ma è meglio insistere su questa insalata per almeno alcune ore, quindi sarà più piccante.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquare accuratamente le verdure fresche in acqua corrente. Sbucciare delicatamente il cetriolo dalla pelle di cui abbiamo bisogno per l'insalata. E non abbiamo bisogno della polpa di cetriolo. Tutte le verdure, compresa la buccia del cetriolo, devono essere grattugiate su una grattugia per carote coreana per ottenere belle cannucce.
Sbucciare la cipolla e l'aglio, dopodiché l'aglio deve essere tritato il più finemente possibile con un coltello affilato e la cipolla deve essere tritata o grattugiata a strisce sottili. Gli ortaggi a radice devono essere fritti in olio d'oliva caldo, in casi estremi - nell'olio di cocco, ma non nell'olio di girasole. Aggiungere le spezie nella padella, mescolare il composto e dopo 1-2 minuti trasferire il tutto insieme all'olio speziato in una ciotola con le verdure.
Funchoza con pollo in coreano
Una sostanziosa insalata di funghi, dove, oltre alle tagliatelle e alle verdure, c'è la carne di pollo. Questa meravigliosa insalata può essere servita come piatto principale, poiché la carne è già nella composizione.
Ingredienti:
- Funchoza - 250 gr.
- Filetto di pollo - 300 gr.
- Peperone dolce - 250 gr.
- Carote fresche - 200 gr.
- Zucchine - 300 gr.
- Aglio - 3-4 spicchi
- Peperoncino (fresco) - 1 pz.
- Coriandolo macinato - 1/2 cucchiaino
- Salsa di soia - 80 ml.
- Olio d'oliva - 60 ml.
- Aceto di riso (si può usare la vite) - 2 cucchiai.
- Zucchero - 1-2 cucchiaini
Processo di cottura:
- Per prima cosa fate bollire le funchose seguendo le istruzioni sulla confezione.Metti i noodles in uno scolapasta e fai raffreddare. Lessare allo stesso modo il filetto di pollo e lasciarlo raffreddare nel brodo per evitare che la carne si secchi.
- Sbucciare e lavare le carote, quindi grattugiare l'ortaggio a radice con una grattugia per carote coreana. In caso contrario, puoi grattugiare su una grattugia fine, ma questo è indesiderabile. Sbucciare il peperone dai semi, togliere il picciolo e strofinare allo stesso modo con delle cannucce. Grattugiate le zucchine sulla stessa grattugia senza sbucciarle.
- Mescolate le verdure in una ciotola, ricordatele con le mani in modo che il succo risalti. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e friggerlo in olio ben caldo. Sbucciare i peperoncini e frullare con un frullatore. Aggiungere la purea di peperoncino all'aglio e mescolare bene. Aggiungere il coriandolo, mescolare.
- Tritare finemente il pollo, unirlo in una terrina di verdure, mettere nello stesso posto i funghi lessati e ricoprire il tutto con olio aglio-pepe. Aggiungere l'aceto, la salsa di soia e mescolare accuratamente l'insalata.
- Affinché l'insalata sia il più piccante e succosa possibile, è consigliabile lasciarla riposare per un paio d'ore in frigorifero oa temperatura ambiente. Servire il funchose in stile coreano con il pollo come piatto unico o come contorno sostanzioso. Buon appetito!
Funchoza con frittata alla coreana
Una variante molto appagante e appetitosa del classico funchose coreano con le verdure. Questa insalata cuoce molto velocemente, ha una gradevole acidità nel gusto e un piccante moderato. Perfetto per una ricca colazione.
Ingredienti:
- Funchoza - 200 gr.
- Pomodori - 3-4 pezzi
- Cetrioli - 1-2 pezzi
- Uovo di gallina - 2-3 pezzi
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Salsa di soia - 2-3 cucchiai
- Coriandolo - 1/3 cucchiaino
- Paprica - 1/3 cucchiaino
- Pepe macinato al pimento - 1/4 di cucchiaino
Processo di cottura:
- In una ciotola, unire le uova con un cucchiaio di salsa di soia, sbattere con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo e versare in una padella preriscaldata unta con olio d'oliva o di cocco. Dovresti ottenere una frittata sottile e densa.
- Lessare i funchose in acqua bollente, gettarli in uno scolapasta e lasciar raffreddare i noodles. Mentre le tagliatelle e la frittata si raffreddano, lavate bene tutte le verdure e poi tagliate con cura tutti gli ingredienti a striscioline sottili. È meglio usare una grattugia speciale per carote coreana.
- Mescolare le verdure in una ciotola, versare la salsa di soia, aggiungere il coriandolo e il pimento, la paprika. Tagliare la frittata a striscioline sottili e metterla in una ciotola con le verdure, tagliare a metà il funchose e metterlo lì.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere sale e zucchero se necessario. Servire come piatto unico o come contorno originale. Buon appetito!
Funchoza coreana con manzo
Una delle ricette tradizionali coreane, ricca di cibo e dall'aroma sorprendentemente appetitoso. È molto facile preparare questo piatto, ma gli ospiti rimarranno sicuramente sorpresi dall'originalità della ricetta.
Ingredienti:
- Manzo - 400 gr.
- Funghi di bosco (essiccati) - 150 gr.
- Uovo di gallina - 2-3 pezzi
- Pepe bulgaro - 2-3 pezzi
- Cetriolo - 2-3 pezzi
- Spinaci - 50-70 gr.
- Cipolla bianca - 1 pz.
- Aglio - 1 testa
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Semi di sesamo - 1/2 cucchiaio
- Salsa di soia - 2-3 cucchiai
- Sale qb
Processo di cottura:
- Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Per fare questo, lavare le verdure, sbucciare gli ortaggi a radice. La carne viene lavata allo stesso modo e tagliata allo stesso modo del manzo alla Stroganoff.
- I funghi vanno messi a bagno in acqua pulita, poi lessati in acqua bollente salata a fuoco basso per circa 10-15 minuti.
- Sbattere le uova esattamente come per una frittata. Tagliate le verdure a listarelle moderatamente sottili e mettetele in contenitori separati. Per questa insalata, le verdure dovranno essere saltate separatamente.
- Per prima cosa scaldare una buona padella con olio moderato e friggere le frittelle di uova sottili con il composto di uova. Saranno irregolari e lacero, ma non importa.
- Successivamente, soffriggere la cipolla tagliata a listarelle a fuoco vivo. Versaci dentro un pizzico di sale. Devi friggere non più di tre minuti.
- Successivamente, friggere i peperoni sullo stesso fuoco alto e aggiungere anche il sale.Cambiate l'olio e friggete i funghi lessati, ricordandovi di salare. Dopo i funghi, friggere la carne, ricordandosi di mescolare, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
- Ultimo ma non meno importante, fai bollire il funchose seguendo le istruzioni sulla confezione dei noodle. Gettare il funchose finito in uno scolapasta, raffreddare un po' e tagliare in fili più corti con le forbici.
- In una grande ciotola o insalatiera, unire tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie e i semi di sesamo e aggiungere la salsa di soia. Se necessario aggiungete altro sale e pepe macinato. Amalgamare a mano tutti gli ingredienti e servire come secondo piatto. Buon appetito!
Funchoza coreana con gamberi
Un piatto molto gustoso, quasi una prelibatezza. Questo piatto è l'ideale per una cena romantica o per ricevere ospiti amanti della cucina esotica. Provalo!
Ingredienti:
- Funchoza - 300 gr.
- Gamberetti - 400 gr.
- Peperone dolce - 1-2 pezzi
- Pepe rosso amaro - 1 pz.
- Aglio - 1/3 di testa
- Salsa coreana (per funchose) - 1 confezione
Processo di cottura:
- Per prima cosa, fai bollire il funchose seguendo le istruzioni sulla confezione dei noodle. Lavate i peperoni, privateli del picciolo, dei semi e dei setti. Tagliate i peperoni a listarelle sottili. Pelare i peperoncini allo stesso modo, usando i guanti.
- Tritare l'aglio il più piccolo possibile insieme al peperoncino. Puoi usare un frullatore per questo.
- Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso e friggere i peperoni a fuoco vivo per 2-3 minuti, rigirandoli.
- Togliere i peperoni dalla padella e aggiungere i gamberi al composto di aglio e pepe. Friggere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere i peperoni arrostiti, salsa, funchose. Mescolare bene il tutto e friggere per due o tre minuti.
- Servire il piatto finito caldo, distribuito in ciotole porzionate profonde. Offri le bacchette al tuo pasto invece delle tradizionali forchette. Buon appetito!