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Glassa per torta a base di zucchero a velo e gelatina

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Cucina russo

Contenuto calorico 114,5 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 15 minuti.

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 25,6 g

Glassa per torta a base di zucchero a velo e gelatina

Contenuto

La glassa ideale è lucida, plastica, gradevole al gusto, facile da preparare, non si sbriciola al taglio. È necessario decorare le torte immediatamente, poiché si afferra e si addensa piuttosto rapidamente.

ingredienti

Gelatina alimentare 12 cucchiaini Acqua 3 cucchiai Zucchero a velo 100 grammi Succo di limone 1 cucchiaino

Processo di cottura

Mettere la gelatina in una ciotola e riempirla con un cucchiaio di acqua del totale. Mescolate e lasciate gonfiare per quindici-venti minuti.

Per preparare lo sciroppo di zucchero, mettere lo zucchero a velo in un pentolino, versare l'acqua rimanente e la quantità indicata di succo di limone. Mescolare e mettere sul fuoco. Riscaldare lo sciroppo a ebollizione mescolando e togliere dal fuoco.

Aggiungere la gelatina ammollata allo sciroppo caldo e mescolare bene con una spatola o una frusta.

Iniziare a battere lo sciroppo con la gelatina con un mixer ad alta velocità. Man mano che frulli, la massa diventerà bianca, si addenserà e diventerà più densa. Il processo di montatura richiederà circa quattro o cinque minuti.

Subito dopo aver realizzato la glassa, iniziamo ad applicarla sulla superficie delle torte. È conveniente per questo immergere semplicemente le parti superiori delle torte nella glassa. Puoi anche applicare lo smalto con un pennello in silicone.