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Glassa di torta di Pasqua al cioccolato bianco

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Cucina russo

Contenuto calorico 168 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 15 minuti.

Proteine * 1,8 gr.

Grassi * 10,3 g

Carboidrati* 16,9 gr.

Glassa di torta di Pasqua al cioccolato bianco

Contenuto

Per chi ama quando i dolci pasquali vengono decorati con la glassa dolce, suggeriamo di realizzare una copertura di cioccolato bianco. Ha un sapore dolce e cremoso che si indurisce bene sulla superficie dei prodotti da forno. Una volta affettata, questa glassa non sarà malleabile e si romperà leggermente. Tuttavia, se desideri una consistenza e una viscosità più morbide, puoi regolarla durante la fase di fusione del cioccolato cremoso.

ingredienti

Burro 15 gr. cioccolato bianco 100 grammi Crema 10% 1 - 4 cucchiai

Processo di cottura

Rompi il cioccolato bianco in piccoli pezzi. Puoi usare normali barrette di cioccolato o prendere avanzi culinari.

Mettere il cioccolato tritato in una ciotola o in un pentolino refrattario e versarvi sopra la panna. Se volete una glassa densa e friabile aggiungete uno o due cucchiai di panna. Se ti piace la glassa più morbida, di plastica, versaci dentro tre o quattro cucchiai di panna.

Mettiamo i piatti con cioccolato e panna sul fuoco a bagnomaria. A fuoco minimo e con costante agitazione, scaldare la massa fino a completa omogeneità. Tutti i pezzi di cioccolato dovrebbero sciogliersi.

Nella massa calda risultante, mettere il burro ammorbidito, precedentemente tagliato a pezzi. Mescolare bene con una spatola fino a che liscio.

La glassa è pronta. Puoi raffreddarlo leggermente in modo che la massa sia calda. Copriamo la superficie delle torte con la glassa e lasciamo congelare.