Salmone rosa bollito
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
166,7 kcal
porzioni
3 porto.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
6,5 gr.
Grassi *
9,7 g
Carboidrati*
13,1 gr.
Il salmone rosa bollito è un piatto per un dilettante o per un fan del mangiar sano. Tuttavia, se conosci alcune delle caratteristiche della cucina, puoi cucinare un pesce succoso e aromatico che entrerà facilmente nel menu del giorno e non sembrerà completamente noioso. I punti importanti della preparazione e della preparazione del salmone rosa bollito sono descritti passo dopo passo in questa ricetta. Come contorno per questo pesce, il riso e le verdure in umido o al vapore sono l'ideale. Non dimenticare le erbe fresche durante il servizio: aggiungeranno sapore e rinfrescheranno il gusto del piatto.
ingredienti
Processo di cottura
Prepariamo la carcassa di salmone rosa refrigerato: tagliamo le pinne e la testa, puliamo le squame, se ci sono le interiora, le rimuoviamo. In caso di utilizzo di salmone rosa congelato, è importante lasciarlo scongelare a bassa temperatura - in frigorifero. In questo modo manterrà la maggior parte dei nutrienti e sarà possibile evitare la perdita della naturale succosità. Tagliare la carcassa di pesce preparata in pezzi porzionati spessi 2-2,5 centimetri.
Prepariamo gli ingredienti per il brodo in cui cuoceremo il salmone rosa. Mettere i grani di pepe, le foglie di alloro e la noce moscata in una casseruola di volume sufficiente. È inoltre possibile aggiungere eventuali spezie a piacere. Ma se non è disponibile nulla, o ci sono dubbi sulla compatibilità, questo set di base si adatterà sempre e non lascerà che il salmone rosa rimanga fresco.
Dopo una decina di minuti mettete i pezzi di pesce nel brodo, portate a bollore e cuocete per altri quindici minuti. È importante che il salmone rosa sia completamente ricoperto di brodo: in questo modo cuocerà in modo uniforme e non evaporerà l'umidità, il che significa che rimarrà succoso e tenero. È inoltre importante non cuocere troppo il pesce e osservare rigorosamente il tempo di cottura, altrimenti il salmone rosa diventerà grossolano e insapore.
Buon appetito!