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Salmone rosa al forno, intero nella manica

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Cucina europeo
Contenuto calorico 165.4 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 3 ore
Proteine ​​* 10,7 g
Grassi * 5,5 gr.
Carboidrati* 51,5 g
* per 100gr. Prodotto
Salmone rosa al forno, intero nella manica
Contenuto

Il salmone rosa è ottimo se lo cuoci intero in una manica, farcito con fettine di limone. Il succo che fuoriesce dal pesce lo impregnerà bene e ammorbidirà la carne secca del pesce.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Lavate bene il pesce, sventratelo e asciugatelo su carta assorbente. Mescolare il sale con lo zucchero.
fare un passo 2 su 7
Versare pepe tritato, basilico, sale e zucchero.
fare un passo 3 su 7
Rimuovere la scorza di metà limone e aggiungere al condimento, versare l'olio vegetale e mescolare. La marinata è pronta.
fare un passo 4 su 7
Grattugiate il salmone rosa dentro e fuori con questo composto. Tagliare 4-5 cerchi dal limone con la scorza intatta, inserire il pesce, inviare lì un paio di rametti di aneto.
fare un passo 5 su 7
Mettere il salmone rosa in frigorifero e marinare per 2 ore.
fare un passo 6 su 7
Metti l'intera carcassa in una manica per arrosti, fissa i bordi con le clip. Mettere il pesce in un sacchetto su una teglia e mettere in forno riscaldato a 190 gradi per 40 minuti.
fare un passo 7 su 7
Estrarre il salmone rosa finito dal sacchetto e servire, guarnire con spicchi di limone.

Buon appetito!

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