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Zuppa di piselli con salsiccia affumicata e crostini

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 65,2 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 3,3 gr.

Grassi * 3,2 gr.

Carboidrati* 8,8 g

Zuppa di piselli con salsiccia affumicata e crostini

Contenuto

I crostini furono probabilmente inventati prima solo per la zuppa di piselli, e poi iniziarono ad essere aggiunti ad altri piatti. La zuppa di piselli con salsiccia affumicata e crostini è l'opzione migliore per servire questo piatto veloce e gustoso. Puoi prendere i cracker già pronti o puoi cucinarli da soli, sarà più gustoso. Eventuali prodotti affumicati possono essere aggiunti alla zuppa di piselli.

ingredienti

Processo di cottura

Piselli preammollati (i piselli vengono immersi nel freddo 1,5 volte più velocemente del caldo) sciacquare bene e far bollire in una casseruola per cucinare la zuppa per un'ora. Si consiglia di lessare i piselli nel purè di patate, in modo da poter cuocere più a lungo.

Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Aggiungere acqua o brodo ai piselli lessati in modo che ci siano 2 porzioni di zuppa. Trasferite quindi le fette di patate sui piselli lessati e fateli cuocere a fuoco lento.

Sbucciare le salsicce affumicate e tagliarle a fettine sottili.

Tagliare a cubetti piccoli la cipolla e la carota sbucciate.

Scaldare dell'olio vegetale in una padella e friggere le salsicce, le cipolle e le carote tritate fino a doratura.

Quindi trasferire questi ingredienti fritti in una pentola di zuppa e aggiungere sale e spezie a proprio piacimento. Cuocere la zuppa di piselli fino a quando le patate non saranno cotte. Durante questo tempo, prepara i crostini secondo qualsiasi ricetta. I crostini all'aglio sono ideali per la zuppa di piselli.

Quando le patate saranno bollite, assaggiate la zuppa, poi spegnete il fuoco e lasciate in infusione la zuppa per 15 minuti. Versare la zuppa di piselli cotta in ciotole porzionate. Mettere i crostini e l'aneto verde tritato finemente in ogni piatto e servire il piatto per la cena.

Buon appetito!