Insalata greca come al ristorante

Preparazione degli ingredienti per l'insalata greca. Per fare questo, lavare e asciugare il cetriolo. Tagliare le estremità per evitare l'amarezza e tagliare la verdura a fette spesse un centimetro. Quindi tagliamo i cerchi in quattro parti. Laviamo e asciugiamo i pomodori, tagliamo la traccia dal gambo. Tagliare i pomodori a cubetti di un centimetro. Sbucciare e tagliare le cipolle a semicerchi trasparenti sottili. Laviamo l'insalata, la asciugiamo e la strappiamo con le mani a pezzi con lati di tre o quattro centimetri. Tagliare le olive in due parti ciascuna. Asciugare leggermente la feta e tagliarla a fette sottili con i lati di due o tre centimetri.

Le cipolle devono essere messe in salamoia prima di aggiungerle all'insalata. Ciò aggiungerà succosità, piccantezza e ti permetterà di creare un accento speciale nel bouquet generale dell'insalata. Mettere la cipolla tritata in una piccola ciotola e riempirla con il succo di limone. Lasciare marinare per dieci minuti. Quindi scolare il succo.

Mettere le foglie di lattuga, i cubetti di pomodoro, i quarti di cetriolo, le olive a metà in una grande insalatiera. Per preparare il condimento, mettere in una ciotola del frullatore l'aceto balsamico, il succo di limone, uno spicchio d'aglio, l'origano secco e il sale. Aggiungere il pepe nero, un pezzo di feta, lo yogurt e versare l'olio d'oliva. Usando un frullatore ad alta velocità, frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa densa e biancastra. La quantità di salsa ottenuta è sufficiente per realizzare diverse insalate. Con il condimento risultante (4-5 cucchiai) versare i componenti in un'insalatiera, mescolare delicatamente il tutto con due forchette o semplicemente con le mani.

Mettiamo l'insalata su piatti porzionati. Mettere sopra diversi piatti di feta, cospargere con origano secco. Serviamo l'insalata in tavola subito dopo la preparazione.