Funghi sottaceto freddo per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
18,5 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
30 giorni
Proteine *
1,6 gr.
Grassi *
1,7 g.
Carboidrati*
1,8 gr.
Ti propongo di utilizzare una ricetta abbastanza semplice e veloce e di preparare delle deliziose onde, dense e croccanti che non ti richiederanno quasi tempo. I volnushki salati freddi vengono conservati per tutto l'inverno; sono ottimi per preparare i tuoi snack preferiti e insalate appetitose.
ingredienti
Processo di cottura
Lavate il vasetto in acqua tiepida e bicarbonato, poi sterilizzatelo in forno o a bagnomaria. Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua, tagliarlo a fettine sottili. Sciacquare bene gli ombrelli di aneto e le foglie di ribes nero sotto l'acqua corrente. Metti le verdure e un po 'di sale sul fondo del barattolo, quindi una fila di onde.
Riempite il barattolo con piccole onde, alternando con aglio tritato, sale, foglie di alloro, foglie di ribes e ombrelli di aneto. Mettere al centro i grani di pepe nero. Dopo aver riempito il barattolo, adagiate sopra le foglie di ribes nero e gli ombrelli di aneto. Quindi coprire con una garza piegata in più strati e mettere sopra l'oppressione.
Dopo circa un giorno, dopo che 3 onde si sistemeranno e diminuiranno di volume, risciacquare periodicamente la garza. I capelli salati a freddo saranno pronti in un mese. Metti il barattolo con le onde in frigorifero o in cantina. Risciacquare il sale in eccesso prima di servire, condire con olio vegetale non raffinato e guarnire con anelli di cipolla o cipolle verdi tritate.
Buon appetito!