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Oca croccante con mele al forno

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 198.6 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 29 ore

Proteine * 6,8 g

Grassi * 49,1 g

Carboidrati* 9 gr.

Contenuto

Attualmente, l'oca viene raramente cotta e non tutte le casalinghe rivelano questo uccello succoso e morbido. Secondo la ricetta proposta, puoi creare un vero capolavoro culinario per la tavola di Capodanno e Natale. Cuociamo un'oca con le mele e nella manica.

ingredienti

oca 3 Kg mele (verdi) 4 cose. Aglio 1 PC. Sale 2 cucchiai Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Dalla carcassa dell'oca, rimuovere le piume e le interiora rimanenti e tagliare il grasso in eccesso. Quindi sciacquare bene la carcassa sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente o un asciugamano.

Sbucciare l'aglio, tritare uno spicchio d'aglio e mescolare con pepe nero e la giusta quantità di sale.

Strofinare la carcassa di pollame all'interno e all'esterno con la miscela di aglio.

Quindi avvolgere strettamente l'oca in un grande pezzo di pellicola e metterla in un luogo freddo per 1 giorno in modo che la carne sia salata e satura dell'aroma dell'aglio.

Trascorso il tempo di marinatura, metti l'oca nella manica per arrosti.

Tagliare le mele verdi in quarti e metterne alcune nel ventre dell'uccello e altre vicino alla carcassa. Fissare le estremità delle maniche con clip o filo.

Trasferire l'oca nella manica in una teglia e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Quando senti l'odore del cibo dal forno, abbassa la temperatura a 160 ° C e cuoci l'oca per 4 ore.