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Oca al miele e arance al forno

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 160,9 kcal
porzioni 5 porte.
Tempo di cottura 5 ore
Proteine ​​* 14,7 g
Grassi * 25 gr.
Carboidrati* 8,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Oca al miele e arance al forno
Contenuto

L'oca al forno con le arance richiede tempo e fatica per cucinare, ma per il gusto di un delizioso piatto festivo per le casalinghe, questo non è un ostacolo per i loro cari. L'acidità dell'arancia dona morbidezza e succosità alla carne dell'oca, mentre il miele dona una crosta caramellata di colore marrone dorato. Questa oca viene servita con patate, verdure bollite o semplicemente una salsa deliziosa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per questo piatto. Elaborare correttamente una carcassa d'oca precedentemente scongelata o fresca: rimuovere i resti di piume, grasso in eccesso e falangi delle ali. Quindi sciacquare bene l'oca e asciugarla tamponando con un canovaccio.
fare un passo 2 su 8
Versare la salsa di soia in una ciotola separata, aggiungere la quantità di miele, sale, pepe nero e olio vegetale indicata nella ricetta e mescolare bene.
fare un passo 3 su 8
Spalmare l'interno e l'esterno della carcassa con metà della salsa e metterla in un luogo di marinatura freddo per 1 ora. Quindi, dopo un'ora, strofinare bene la carcassa con la salsa rimanente, strofinandola soprattutto nella zona del petto.
fare un passo 4 su 8
Sbucciare la scorza delle arance lavate in modo che il piatto non abbia un sapore amaro, dividerle a fette ed eliminare le partizioni bianche con i semi.
fare un passo 5 su 8
Mettere le fette di arancia nel ventre dell'oca. Lasciare la carcassa a temperatura ambiente per 1 ora, poiché la carne all'interno potrebbe rimanere umida durante la cottura del pollame freddo.
fare un passo 6 su 8
Quindi posizionare la carcassa preparata nella manica culinaria, rimuovere l'aria il più possibile e fissare saldamente le estremità. Trasferire l'oca in una teglia e infornare, preriscaldata a 220°C, per 2 ore. Non dimenticare di forare la borsa in più punti per evitare che scoppi.
fare un passo 7 su 8
Trascorso questo tempo, tagliare con cura la manica e tenere l'oca in forno per altri 15-20 minuti fino a doratura. Se alcune macchie bruciano, coprile con pezzi di pellicola.
fare un passo 8 su 8
Raffreddare un po' l'oca al forno con miele e arancia, trasferire su un piatto da portata ampio, decorare a proprio piacimento e servire. Già sul tavolo, taglia l'oca in porzioni.

Buon appetito!

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