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Khachapuri con pasta lievitata

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 192,7 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 13,2 gr.
Grassi * 9,2 g
Carboidrati* 31,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Khachapuri con pasta lievitata
Contenuto

Le lussureggianti tortillas ripiene di formaggio, o khachapuri, vengono cotte al forno. Per ottenere una crosticina dorata, ungete la pasta con un uovo sbattuto. È meglio mangiare il khachapuri caldo, purché il ripieno rimanga morbido e viscoso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Diluire il latte con l'acqua, scaldare questa miscela sul fornello o nel microonde. Aggiungere lo zucchero, un cucchiaio di farina e lievito, mescolare, lasciare l'impasto per 15-25 minuti.
fare un passo 2 su 8
Aggiungere 2 uova e il burro fuso all'impasto, mescolare fino a che liscio.
fare un passo 3 su 8
Quindi aggiungere la farina e il sale setacciati, impastare l'impasto. Coprire la ciotola dell'impasto con un canovaccio pulito e lasciare riposare per 1,5 ore. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe lievitare bene.
fare un passo 4 su 8
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
fare un passo 5 su 8
Lavorate l'impasto con le mani, dividetelo in 4-6 parti uguali. Arrotolare ogni pezzo o impastarlo con le mani in una torta sottile. Spalmare il formaggio grattugiato sulle tortillas, avvolgere il ripieno nella pasta tirando i bordi verso il centro.
fare un passo 6 su 8
Capovolgere il pezzo con la cucitura verso il basso e arrotolarlo in una torta, farlo con molta attenzione in modo che il ripieno non fuoriesca.
fare un passo 7 su 8
Coprire la teglia con carta da forno, ungerla con olio. Stendere i khachapuri su una teglia, spennellarne la superficie con un uovo sbattuto e cospargere di formaggio grattugiato.
fare un passo 8 su 8
Cuocere i khachapuri a 180 gradi per circa 30 minuti fino a doratura. Spennellare i khachapuri caldi con il burro e servire.

Buon appetito!

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