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kharcho di agnello con tkemali

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 40,1 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 115 minuti
Proteine ​​* 1,6 gr.
Grassi * 2,3 gr.
Carboidrati* 7,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
kharcho di agnello con tkemali
Contenuto

Se ti piacciono molto le zuppe fatte in casa, questa ricetta soddisferà sicuramente i tuoi gusti. Oggi ti parlerò di una ricetta insolitamente gustosa per kharcho a base di agnello usando tkemali. Il piatto ti scalderà perfettamente in una giornata autunnale o invernale.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Lavare l'agnello, metterlo in una casseruola profonda con un fondo spesso. Riempi con acqua fredda. Mettere la casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante con una schiumarola o un setaccio fine, abbassare la fiamma e cuocere l'agnello fino a cottura per circa 1 ora. Sciacquare bene il riso più volte e metterlo a bagno in acqua.
fare un passo 2 su 11
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Scaldare bene la padella a fuoco vivo, aggiungere un po 'di olio vegetale, mettere le cipolle tritate e soffriggere un po', mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 3 su 11
Lavare le carote e sbucciarle con un pelapatate, grattugiare su una grattugia grossa e mettere le cipolle stufate. Friggere fino a renderle morbide.
fare un passo 4 su 11
Quindi aggiungere tkemali e concentrato di pomodoro. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa.
fare un passo 5 su 11
Quindi aggiungi le tue spezie preferite. Ho aggiunto pepe nero e sale. Mescolare bene.
fare un passo 6 su 11
Quando l'agnello sarà praticamente cotto, aggiungere nella padella il riso già ammollato, scolando l'acqua in cui è stato ammollato. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 20 minuti.
fare un passo 7 su 11
Salare bene e mescolare accuratamente.
fare un passo 8 su 11
Lavare e sbucciare le patate con un pelapatate, tagliarle a cubetti grandi e metterle in una casseruola. Trasferire delicatamente la frittura cotta in una casseruola con il riso.
fare un passo 9 su 11
Sbucciare l'aglio, sciacquare, tritare con un coltello affilato, passare attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere a kharcho insieme al luppolo-suneli. Regola la quantità di spezie in base alle tue preferenze di gusto. Mescolare accuratamente.
fare un passo 10 su 11
Aggiungere una foglia di alloro in una casseruola, dopo averci versato sopra dell'acqua bollente. Cuocere il kharcho a fuoco basso per 15-20 minuti.
fare un passo 11 su 11
Trascorso il tempo, spegnete il fuoco e lasciate in infusione il kharcho per 15-20 minuti. Servire la zuppa di kharcho di agnello piccante fragrante con tkemali sul tavolo in porzioni.

Buon appetito!

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