Kharcho di pollo con riso e patate classico
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
38,1 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
100 minuti
Proteine *
1,5 gr.
Grassi *
1,9 gr.
Carboidrati*
6,6 gr.
Con grande piacere e grande voglia voglio condividere la mia ricetta kharcho preferita, che uso spesso. Il classico kharcho di pollo con riso e patate risulta leggero e molto appetitoso. Questa zuppa piacerà sia ai bambini che agli adulti.
ingredienti
Processo di cottura
Lavare bene la carne di pollo, tagliarla a pezzi della stessa dimensione. Metti il pollo lavato in una casseruola. Riempi con acqua fredda. Aggiungi le foglie di alloro. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a bollore, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante con una schiumarola. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento il pollo per 20-30 minuti.
Togliere il pollo cotto dal brodo. Aggiungere al brodo il condimento delle verdure essiccate. Dosare la quantità necessaria di riso, sciacquarlo più volte sotto l'acqua fredda fino a quando l'acqua non è limpida per eliminare l'amido in eccesso. Aggiungere il riso lavato al brodo, aggiustare di sale, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 10-15 minuti.
Lavate le carote e sbucciatele con un pelapatate, tagliatele a listarelle larghe. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare l'aglio, sciacquare, tritare con un coltello affilato. Scaldare bene la padella a fuoco vivo, aggiungere un po 'di olio vegetale, adagiare le verdure tritate.
Buon appetito!