Kharcho con riso

La classica zuppa kharcho viene cucinata su carne di manzo con salsa di prugne tkemali, erbe e spezie, ma in casa si aggiungono patate e salsa di pomodoro o pomodori freschi. Questa ricetta è vicina a quella classica e, dopo aver imparato la sua preparazione, puoi nutrire la tua famiglia con un delizioso piatto georgiano. Cucinare kharcho in una casseruola normale.

È insolito per la nostra persona mangiare zuppa senza patate e la padrona di casa deve cucinare zuppe in base alle preferenze di gusto dei suoi cari, quindi prepariamo kharcho secondo la versione russa - con patate. Nella ricetta si propone di sostituire la tradizionale salsa georgiana per il kharcho con il concentrato di pomodoro con l'aggiunta di salsa tkemali, perché non sempre si hanno a portata di mano tutti gli ingredienti per il classico kharcho georgiano. Una tale zuppa viene preparata rapidamente.

Il kharcho di maiale con riso e patate, ovviamente, non è un vero kharcho georgiano fatto di manzo, tkemali e noci, ma una versione russa, perché le nostre zuppe prevedono sempre patate, carote e cipolle. Condimenti e noci vengono aggiunti a tale kharcho secondo la cucina georgiana. Cuciniamo in una pentola a cottura lenta, che renderà il nostro kharcho gustoso, ricco e dal sapore georgiano.

Correttamente: la zuppa kharcho e la zuppa kharcho sono piatti diversi. Kharcho sono pezzi di carne in salsa di noci. La zuppa Kharcho è una zuppa densa a base di carne di manzo, riso, salsa di prugne (tklapi, satzabeli, tkemali), noci e spezie.A causa dell'impossibilità di trovare tutti gli ingredienti, è consentito sostituire tale salsa con concentrato di pomodoro e non a tutti piace il dado. La pentola a cottura lenta (programma di sobbollizione) aiuta sempre tutti gli ingredienti a rivelare il loro sapore e rende la zuppa kharcho ricca e gustosa.

Il gusto della zuppa kharcho è in gran parte determinato dal metodo di cottura, cioè dal languore del piatto, che è possibile solo al forno. Una pentola a cottura lenta, mantenendo una temperatura elevata e non permettendo alla zuppa di bollire attivamente, ti aiuterà a preparare una tale zuppa con qualsiasi ingrediente, e la base dei classici è manzo, riso, salsa acida, noci grattugiate, aglio e spezie.

La zuppa kharcho preparata con il multicooker Polaris piacerà non solo agli intenditori della cucina georgiana. La sua prelibatezza risiede sia nel corretto insieme degli ingredienti, sia nello speciale regime di temperatura di questo dispositivo, la chiusura del suo spazio, grazie al quale tutti gli aromi sono conservati nella zuppa. Prendiamo i prodotti classici per kharcho: manzo, riso, salsa acida, noci e spezie.

Kharcho cuoce più velocemente in una pentola a pressione multicooker (40 minuti) e in un semplice multicooker ci vogliono almeno 1,5 ore. La zuppa è molto aromatica e gustosa, anche se viene cotta su costine di maiale e con l'aggiunta di patate, cosa esclusa nella ricetta classica. Le noci vengono aggiunte a piacere poiché spesso gli conferiscono una tonalità viola.

La classica zuppa kharcho viene cucinata su manzo o agnello, ma poiché questi tipi di carne sono piuttosto rari nel nostro paese, in questa ricetta sei invitato a cucinare una zuppa del genere in un cartone animato a base di carne di maiale. Oltre alla carne, la ricetta classica prevede riso, noci, salsa acida e spezie. Innanzitutto, il maiale con salsa di pomodoro viene stufato nella modalità "Stew", quindi vengono aggiunti il ​​resto degli ingredienti e il kharcho viene cotto nella stessa modalità. Qualsiasi riso è adatto per la zuppa, ma è meglio prendere il concentrato di pomodoro pronto, darà a kharcho un colore più luminoso.

Molte persone conoscono la deliziosa zuppa georgiana chiamata kharcho, ma non tutte le casalinghe la apprezzano.Le ricette del kharcho sono varie, ma basate sulla versione classica: la zuppa si prepara con carne di manzo, riso, noci e salsa tkemali acida, che sostituiamo con salsa di pomodoro e succo di melograno. Il multicooker di Redmond ti aiuterà a preparare questo delizioso piatto.

Ci sono molte ricette per la zuppa kharcho. Prepariamo questa opzione sulla base di pollo con patate e riso. Per risparmiare energia, utilizziamo un multicooker. In esso, ci sembra, la zuppa risulta essere ancora più gustosa e ricca che sul fuoco.

La zuppa kharcho georgiana piccante può essere facilmente cucinata a casa in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, usiamo carne di manzo e puoi prendere sia il filetto che un pezzo di carne con l'osso, a seconda di ciò che è disponibile. Prima di tutto, friggiamo le verdure con il concentrato di pomodoro, e solo allora mettiamo semplicemente il resto degli ingredienti e li riempiamo d'acqua. Premi il pulsante e attendi che la zuppa aromatica sia pronta.