Khashlama di pollo con patate
0
1574
Cucina
armeno
Contenuto calorico
69,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
4,1 gr.
Grassi *
6 gr.
Carboidrati*
8,6 gr.
Tradizionalmente, il khashlama viene cucinato con l'agnello, ma se non ti piace questo tipo di carne, nessuno vieta di usare, ad esempio, il pollo. Con l'uccello, il khashlama risulta essere più tenero e più facile da digerire. Il pollo cuoce abbastanza velocemente, il che significa che non dovrai stufare il piatto per molto tempo, a differenza delle opzioni con carne rossa. Per un gusto caratteristico, aggiungi la birra al khashlama prima di stufare e usa le spezie tradizionali.
ingredienti
Processo di cottura
Si consiglia di utilizzare cosce o cosce di pollo: danno un brodo ricco e contengono una quantità sufficiente di carne. Asciugare le parti di pollo con carta assorbente, cospargere di sale, pepe nero e luppolo suneli. Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in un calderone o in una casseruola dalle pareti spesse. Friggere il pollo fino a doratura a fuoco medio-alto. Quindi riduciamo al minimo la temperatura della stufa e iniziamo a deporre le verdure. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. Distribuirli uniformemente sui pezzi di pollo fritto.
Chiudi il khashlama con un coperchio e porta a ebollizione. Quindi riduciamo al minimo la temperatura del fornello e cuociamo a fuoco lento per un'ora fino a quando il pollo non sarà completamente morbido. Non c'è bisogno di mescolare hashlam. Inoltre, non è consigliabile nemmeno aprire il coperchio durante lo spegnimento. Al termine della cottura potete controllare il grado di cottura della carne con un coltello sottile.
Buon appetito!