Aspic di collo di tacchino senza gelatina

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Cucina russo
Contenuto calorico 54,7 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 14 ore
Proteine ​​* 3,5 gr.
Grassi * 5,3 gr.
Carboidrati* 5,9 gr.
Aspic di collo di tacchino senza gelatina

Un modo originale per fare la gelatina fatta in casa è il collo di tacchino. Il prodotto dà molta carne succosa, che conferisce al piatto un gusto e un valore nutritivo speciali. Prova per il tuo tavolo da pranzo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Prepareremo i prodotti secondo l'elenco. Sbucciare le verdure, sciacquare accuratamente i colli di tacchino.
fare un passo 2 su 9
Tagliamo i colli in più parti, li riempiamo d'acqua e li mettiamo sul fuoco. Metti qui cipolle, carote, sale, alloro e pepe in grani.
fare un passo 3 su 9
Cuocere il brodo per circa 4 ore a fuoco basso. Aggiungere metà del peperoncino piccante un'ora prima della fine della cottura.
fare un passo 4 su 9
Togliete il collo e le verdure dalla padella. Raffreddalo.
fare un passo 5 su 9
Dopo il raffreddamento, togliere la carne dal collo di tacchino. Non useremo ossa e cartilagine.
fare un passo 6 su 9
Strofinare gli spicchi d'aglio e mescolarli al composto di peperoni.
fare un passo 7 su 9
Disponiamo la carne su piatti fondi, la uniamo con aglio e spezie, quindi la riempiamo con brodo teso.
fare un passo 8 su 9
Mettiamo il piatto in frigorifero per una notte e poi lo trasferiamo nei piatti da portata.
fare un passo 9 su 9
Servire l'aspic con salsa, pane o verdure. Pronto!

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