
Carne in gelatina di cosce di pollo e manzo
Proponiamo una variante di carne in gelatina di pollo e coscia di manzo - un'ottima alternativa alla gelatina per chi non mangia carne di maiale. Non è necessario aggiungere gelatina al piatto, poiché il cosciotto di manzo e le cosce di pollo assicurano che il brodo si solidifichi bene. Tale carne in gelatina può anche stare sul tavolo per un periodo piuttosto lungo a temperatura ambiente e conservare bene la sua consistenza gelatinosa senza sciogliersi.