
Cosce di maiale in gelatina, stinco e manzo senza gelatina
Per rendere la carne in gelatina davvero gustosa, è auspicabile che contenga diversi tipi di carne. Innanzitutto, il manzo. In secondo luogo, lo stinco non è troppo grasso. In terzo luogo, le cosce di maiale: garantiscono una gelificazione densa. Per rendere attraente la gelatina, la decoriamo quando la serviamo con le erbe.