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Caviale di melanzane al forno stile Odessa per l'inverno

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Cucina ucraino

Contenuto calorico 44,6 kcal

porzioni 0,2 litri.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 1,3 gr.

Carboidrati* 10,7 g

Caviale di melanzane al forno stile Odessa per l'inverno

Contenuto

Il caviale di melanzane è aromatico e speziato. E anche utile! Poiché l'antipasto viene preparato con un trattamento termico minimo. Si cuociono solo peperoni e melanzane. Questo vuoto può essere utilizzato per panini e come salsa.

ingredienti

Processo di cottura

Laviamo le melanzane e i peperoni. Li ricopriamo con un cucchiaio di olio vegetale, li avvolgiamo in un foglio e li inviamo a un forno preriscaldato a 200 gradi. Li inforniamo per 30 minuti.

Laviamo i pomodori, facciamo dei piccoli tagli su di essi e li scottiamo con acqua bollente. Quindi raffreddare e rimuovere con cura la pelle.

Sbucciare la cipolla e l'aglio. Sciacquare il prezzemolo fresco.

Tritare tutti gli ingredienti: aglio, cipolla, erbe aromatiche, pomodori, peperoni. Facciamo lo stesso con le melanzane, avendo precedentemente rimosso la buccia da loro.

Continuiamo a macinare i prodotti. Puoi tagliare con un coltello affilato o usare elettrodomestici.

Aggiungere aceto, sale, pepe e l'olio rimanente al caviale vegetale risultante. Mescolare e mettere in un barattolo sterilizzato. Chiudiamo con i coperchi e inviamo per la conservazione. L'antipasto va servito freddo. Buon appetito!