Caviale di melanzane di zucca a pezzi
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Cucina
russo
Contenuto calorico
48,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
0,7 g
Grassi *
2,1 gr.
Carboidrati*
11,5 g
Naturalmente, ogni casalinga ha la sua ricetta personale per preparare il caviale di zucca. Oggi vogliamo aggiungere un'altra opzione di cottura al tuo salvadanaio: aggiungi le melanzane alla ricetta. Questo meraviglioso ortaggio si sposa bene con zucchine, cipolle e carote, rendendo più appagante il gusto del caviale e completandolo con nuovi sapori.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo le zucchine sotto l'acqua corrente, togliamo il picciolo e le sbucciamo. Tagliare le zucchine a cubetti piccoli. Laviamo le melanzane, togliamo i gambi e sbucciamo la pelle. Tagliare le melanzane a cubetti. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e metterla a bagno in acqua fredda per 10-15 minuti. Quindi lo tagliamo a cubetti piccoli. Puliamo le carote, laviamo e strofiniamo su una grattugia grossa.
Metti le melanzane tritate in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggile per 5-7 minuti a fuoco medio. Metti le melanzane finite in un contenitore profondo e metti le zucchine nella padella. Aggiungere un po 'di olio vegetale e friggerli a fuoco medio per 8-10 minuti. Trasferire le zucchine fritte dalla padella alla padella per le melanzane. Facciamo lo stesso con cipolle e carote.
Quindi aggiungere sale, zucchero, pepe e concentrato di pomodoro alle verdure stufate. Mescolare bene tutti gli ingredienti, accendere un fuoco lento e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 40-50 minuti, senza dimenticare di mescolare periodicamente le verdure in modo che non brucino sul fondo della padella. Quando è pronto, togliere la padella con le verdure dal fuoco.
