Caviale di zucchine con maionese come in URSS
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Cucina
russo
Contenuto calorico
160,8 kcal
porzioni
2,5 litri.
Tempo di cottura
135 minuti
Proteine *
2,9 gr.
Grassi *
8,9 gr.
Carboidrati*
25,8 g
Propongo di cucinare caviale di zucca con maionese. Questa ricetta è stata utilizzata durante l'era sovietica. Il caviale di zucchine può essere cotto a pezzi o tritato, è già una questione di gusti. Servire il caviale di zucca secondo questa ricetta con una pagnotta bianca fresca per un tè dolce.
ingredienti
Processo di cottura
Passare le verdure sbucciate attraverso un tritacarne. Mettere in un piatto di metallo dal fondo pesante. Aggiungere la quantità necessaria di maionese, concentrato di pomodoro e olio vegetale. Mettere il contenitore con il contenuto a fuoco medio e portare a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere il caviale di zucca per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, sale da cucina e pepe nero macinato e alloro. Mescolate e fate cuocere ancora per circa 1 ora. Preparare i vasetti, lavarli accuratamente e sterilizzarli in forno, microonde o bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.
Disporre delicatamente il caviale di zucca calda in barattoli sterili e arrotolare usando un'aggraffatrice. Capovolgi i barattoli di caviale e avvolgili in una coperta calda. Lasciare in questa forma fino a quando non si raffredda completamente per circa un giorno. Quindi capovolgi i vasetti raffreddati di caviale di zucca e trasferiscili in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.
Buon appetito!