Caviale di zucchine con concentrato di pomodoro

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Cucina russo
Contenuto calorico 18 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 0,6 g
Grassi * 0,2 g
Carboidrati* 4,7 gr.
Caviale di zucchine con concentrato di pomodoro

Questa preparazione può essere apprezzata dai bambini, soprattutto se non mangiano le zucchine in un'altra forma. Dopotutto, il caviale è un antipasto omogeneo, ha la consistenza del purè di patate. E gli adulti adorano spalmarlo sul pane bianco, ottengono una specie di panini.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Lavate le zucchine, eliminate la parte centrale con i semi. Tagliare le verdure a pezzi in modo che si inseriscano nel foro del tritacarne.
fare un passo 2 su 9
Pelare e lavare le carote. Tagliate anche a fette medie.
fare un passo 3 su 9
Sbucciare le cipolle e tagliarle in quarti.
fare un passo 4 su 9
Lavare il prezzemolo, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso e stenderlo ad asciugare su carta assorbente.
fare un passo 5 su 9
Tritare tutte le verdure passandole attraverso un tritacarne.
fare un passo 6 su 9
Metti la purea risultante in una casseruola.
fare un passo 7 su 9
Aggiungi il concentrato di pomodoro e tutti i condimenti che ti piacciono. Aggiungere anche il pepe nero. Mescolare il tutto e mandare a sobbollire a fuoco medio-basso. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 ora fino a quando il liquido evapora.
fare un passo 8 su 9
A fine cottura aggiustate di sale e macinate ancora, solo con un frullatore ad immersione.
fare un passo 9 su 9
Mentre si prepara il caviale, lavare i barattoli e i coperchi con la soda, sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi. Quando il caviale è pronto, mettilo nei barattoli, chiudili con i coperchi. Capovolgere gli spazi vuoti e raffreddare sotto una coperta calda a temperatura ambiente.

Buon appetito!

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