Caviale di zucchine nella manica

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Cucina russo
Contenuto calorico 44,8 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 0,7 g
Grassi * 2,6 gr.
Carboidrati* 5,2 gr.
Caviale di zucchine nella manica

Ti viene offerto un modo semplice e conveniente per cucinare il caviale di zucca nella manica. Presenta vantaggi rispetto al metodo di brasatura tradizionale. Le verdure non sono fritte, quindi questo caviale è adatto per pappe e prodotti alimentari, e non c'è bisogno di stare con un cucchiaio sul fornello. Per cuocere bene le verdure, non mettere più di 1 kg nella manica, ma distribuirle su due maniche. Questo caviale può essere consumato subito dopo la cottura o preparato per l'inverno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Lavate le zucchine e privatele dei semi. Tagliate le zucchine a cubetti fino a 1,5 cm e mettetele in una ciotola profonda.
fare un passo 2 su 9
Puliamo le carote e le cipolle e tagliamo a cubetti anche queste. Spostiamo le cipolle e le carote sulle zucchine e aggiungiamo loro la quantità di olio vegetale e concentrato di pomodoro indicata nella ricetta. Cospargere le verdure con sale a piacere.
fare un passo 3 su 9
Quindi mescoliamo a mano tutti i componenti del caviale.
fare un passo 4 su 9
Metti le verdure preparate in una manica da forno e fissa le estremità della manica con le clip.
fare un passo 5 su 9
Cuociamo le verdure in un forno preriscaldato a 180-200 ° C per 1 ora.
fare un passo 6 su 9
Sfornare le verdure al forno e farle raffreddare leggermente.
fare un passo 7 su 9
Quindi macinare le verdure fino a ottenere una purea usando un frullatore. Il caviale cotto può essere servito immediatamente.
fare un passo 8 su 9
Per prepararti per l'inverno, trasferisci il caviale in barattoli puliti e versa l'aceto in ciascun barattolo al ritmo di 1 cucchiaio. l. per 1 litro di caviale. Sterilizzare i vasetti con il caviale di zucca in una casseruola separata secondo le regole generali di sterilizzazione.
fare un passo 9 su 9
Quindi raffreddare il caviale sotto la "pelliccia" e trasferirlo in un luogo freddo.

spazi vuoti felici!

 

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