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Come marinare velocemente lo sgombro in salamoia a pezzi

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 160 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 6,5 gr.
Grassi * 5,5 gr.
Carboidrati* 30,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come marinare velocemente lo sgombro in salamoia a pezzi
Contenuto

Tutti nella nostra famiglia amano il pesce. Spesso metto in salamoia lo sgombro per le vacanze in famiglia. Oggi voglio condividere una delle mie ricette preferite per lo sgombro salato, cotto a pezzi in salamoia. L'antipasto freddo risulta essere incredibilmente gustoso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per la marinatura dello sgombro.
fare un passo 2 su 8
Prepara la marinata. Versare la quantità necessaria di acqua fredda in una casseruola. Mettere a fuoco moderato e portare a bollore. Quindi aggiungere lo zucchero semolato, il sale, il pepe nero in grani, il pimento e l'alloro. Far bollire solo per un paio di minuti e togliere dal fuoco. Raffreddare completamente.
fare un passo 3 su 8
Nel frattempo mondate lo sgombro di pinne, code e testa, appena surgelato, eliminate con cura le interiora e le pellicole.
fare un passo 4 su 8
Sciacquare lo sgombro preparato sotto l'acqua corrente, quindi asciugarlo tamponando con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione.
fare un passo 5 su 8
Preparate un barattolo di vetro e metteteci dentro i pezzi di sgombro tritati.
fare un passo 6 su 8
Completare con la marinata completamente raffreddata. Chiudete il barattolo con un coperchio e riponete in frigorifero per un giorno.
fare un passo 7 su 8
Trascorso il tempo, togliere gli sgombri dalla salamoia, asciugarli con carta assorbente e adagiarli su un piatto.
fare un passo 8 su 8
Servire il pesce appetitoso sul tavolo con le cipolle, se lo si desidera, è possibile versare una piccola quantità di olio vegetale non raffinato.

Goditi uno spuntino delizioso!

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