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Come salare le trote per dei panini buonissimi a casa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 164,1 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 12,5 g
Grassi * 4 gr.
Carboidrati* 1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come salare le trote per dei panini buonissimi a casa
Contenuto

Qualsiasi pesce della famiglia dei salmoni è adatto per la salatura a casa. A differenza del salmone rosa e del salmone chum, la trota non è così secca. Pertanto, i panini con questo pesce sono particolarmente gustosi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Lavate le trote, privatele delle squame, tagliate la coda, la testa e le pinne. Praticare un'incisione lungo la cresta e dividere il pesce in due metà, togliere le lische.
fare un passo 2 su 5
Unire sale, zucchero e spezie secche.
fare un passo 3 su 5
Per salare le trote, prendi un contenitore di vetro o di plastica, cospargilo di sale. Strofinare la trota su entrambi i lati con un composto piccante e metterla in un contenitore.
fare un passo 4 su 5
Per salare meglio la trota metteteci sopra una pressa. Refrigerare il pesce per 1-2 giorni.
fare un passo 5 su 5
Scuotere il sale in eccesso, non è consigliabile sciacquare il pesce. Tagliate la trota a fettine sottili e preparate dei deliziosi panini.

Buon appetito!

 

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