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Come salare il caviale di trota nelle ostriche

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 224 kcal
porzioni 2 porte.
Tempo di cottura 25 minuti
Proteine ​​* 24,3 gr.
Grassi * 11,8 g
Carboidrati* 1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come salare il caviale di trota nelle ostriche
Contenuto

Le ovaie sono quella pellicola trasparente che avvolge gli ovuli. Di norma, le ovaie vengono rimosse prima della salatura. Per ottenere un buon risultato e una scorta di una gustosa prelibatezza per la tavola delle feste, assicurati che sia fresco e sodo prima di salare il caviale.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Lavare la trota, incidere la pancia e togliere le uova. Sciacquare il caviale con acqua.
fare un passo 2 su 5
Far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero, continuare a far bollire la salamoia per altri 3 minuti. Quindi raffreddare la salamoia a 40-50 gradi.
fare un passo 3 su 5
Metti il ​​caviale nelle ovaie in un contenitore profondo e riempi con salamoia calda, lascia agire per 10-15 minuti. Quindi mescolate delicatamente il caviale con una forchetta, quando la pellicola si sarà avvolta attorno ai denti, basterà rimuoverla.
fare un passo 4 su 5
Gettare il caviale su una garza, uno scolapasta o un colino fine e attendere che tutto il liquido si sia drenato.
fare un passo 5 su 5
Tieni il caviale a temperatura ambiente per altri 10-15 minuti, quindi mettilo nei barattoli e mettili in frigorifero. Dopo 1-2 giorni, puoi servire questa squisita prelibatezza in tavola.

Buon appetito!

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