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Come salare lo strutto da sciogliere in bocca

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 770 kcal
porzioni 20 porto.
Tempo di cottura 5 giorni
Proteine ​​* gr.
Grassi * 99 gr.
Carboidrati* gr.
* per 100gr. Prodotto
Come salare lo strutto da sciogliere in bocca
Contenuto

Il lardo salato è un piatto nazionale della cucina ucraina. L'antipasto risulta non solo gustoso, ma anche salutare. Oggi voglio condividere una deliziosa ricetta per un appetitoso lardo salato che si scioglie in bocca. Assicurati di preparare un dolcetto tenero e servirlo a tavola.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Per prima cosa pulite con un coltello la quantità necessaria di strutto fresco. Tagliare a pezzi di uguali dimensioni. Mettere lo strutto in un contenitore, carteggiare.
fare un passo 2 su 6
Prepara la salamoia. Mettere il sale grosso in una casseruola e coprire con acqua fredda. Mescolate bene fino a quando il sale non sarà completamente sciolto. Mettere sul fuoco e portare a bollore. Versare lo strutto con la salamoia calda. Raffreddare completamente a temperatura ambiente.
fare un passo 3 su 6
Coprire il contenitore con un coperchio e conservare in frigorifero per 4 giorni. Trascorso il tempo, togliere la pancetta dalla salamoia e asciugarla con carta assorbente.
fare un passo 4 su 6
In un contenitore separato, unire il coriandolo macinato, il pepe macinato rosso e nero, mescolare bene. E poi strofinare generosamente con la miscela risultante su tutti i lati.
fare un passo 5 su 6
Metti la pancetta profumata in un sacchetto di plastica o avvolgila nella pellicola. È importante che ogni pezzo sia avvolto separatamente. Mettere in frigo per altre 24 ore.
fare un passo 6 su 6
Tagliare a pezzi la pancetta aromatizzata preparata e servire come spuntino indipendente o con borscht caldo.

Buon appetito!

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