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Cavolo con barbabietole e aglio per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 13,1 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,4 gr.

Grassi * 1,6 gr.

Carboidrati* 1,8 gr.

Cavolo con barbabietole e aglio per l'inverno

Contenuto

Il cavolo piccante croccante, preparato con barbabietole e aglio, è il primo a volare via durante le grandi feste. Ha un aroma e un gusto piacevoli, attira l'occhio con il suo aspetto elegante e luminoso.

ingredienti

cavolo bianco 1 - 2 pezzi Barbabietola 2 pz. Carota 1 - 2 pezzi Aglio 7 - 8 denti. Olio vegetale 1 cucchiaio. Sale 2 cucchiai Acqua 1 litro Aceto di mele 6% 1 cucchiaio.

Processo di cottura

Rimuovere le foglie superiori appassite dal cavolo, lavare la testa del cavolo in acqua. Tagliare il cavolo in pezzi grandi arbitrari che strisciano nel collo delle lattine.

Mondate e lavate le barbabietole e le carote. Tagliare le carote ad anelli spessi, tagliare le barbabietole a fette. Sbucciare e sciacquare l'aglio.

Piega cavoli, carote e barbabietole in barattoli in ordine casuale.

Per 1 litro di marinata. versare acqua bollente in olio vegetale, aceto di mele, aggiungere sale (i cucchiai dovrebbero essere presi con uno scivolo), aglio, tagliato a metà. Spegnete il fuoco, coprite il tegame e lasciate in infusione per circa 10 minuti.

Versare la marinata sul contenuto dei vasetti. Se il cavolo galleggia, aggiungi altre barbabietole o carote. Chiudi i barattoli con i coperchi e riponili, conservali in frigorifero o portali in cantina per l'inverno.

Buon appetito!