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Cavolo con barbabietole per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 33 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 7 giorni
Proteine ​​* 0,4 gr.
Grassi * gr.
Carboidrati* 7,8 g
* per 100gr. Prodotto
Cavolo con barbabietole per l'inverno
Contenuto

Un antipasto di barbabietole e verza a pezzi grossi risulta essere croccante e in agrodolce, ben si sposa con contorni di patate lesse con la buccia o teneri purè di patate.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Rimuovere le foglie secche superiori dal cavolo, tagliare la testa del cavolo in quattro parti. Rimuovere il moncone. Tagliare il cavolo a pezzi abbastanza grandi da stare nel barattolo.
fare un passo 2 su 8
Sbucciare le barbabietole succose, tagliarle a pezzi grandi.
fare un passo 3 su 8
Pelare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle.
fare un passo 4 su 8
Togliete la buccia all'aglio e tagliatelo a fette medie.
fare un passo 5 su 8
Mettere tutte le verdure tritate nei vasetti a strati densi, alternando una verdura con l'altra. Il primo e l'ultimo strato dovrebbero contenere barbabietole con carote, aglio.
fare un passo 6 su 8
Per la marinata in una casseruola smaltata, mescolare acqua, zucchero semolato e sale, spezie. Portare a bollore e cuocere per 6-8 minuti. a fuoco basso, aggiungete alla fine l'aceto. Spegnere la marinata, raffreddare fino a caldo.
fare un passo 7 su 8
Versare la salamoia nei vasetti verso l'alto, chiudere con coperchi di nylon e lasciar raffreddare.
fare un passo 8 su 8
Trasferisci i barattoli in un frigorifero, in una cantina o in un seminterrato con una temperatura costantemente fresca. L'antipasto è pronto in una settimana.

Buon appetito!

 

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