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Cupcake al kefir con semolino

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Cucina russo

Contenuto calorico 174,9 kcal

porzioni 12 porte.

Tempo di cottura 55 minuti

Proteine * 6,1 gr.

Grassi * 3,8 g

Carboidrati* 31,6 gr.

Contenuto

Per gli amanti della deliziosa pasticceria fatta in casa, propongo una ricetta facile per una torta al limone con kefir con semola. La cottura con la semola è molto più salutare della cottura con la farina, l'unica cosa è che la semola deve essere prima immersa in un latticino in modo che non si senta nei prodotti da forno finiti. Quindi iniziamo!

ingredienti

Semolino 1 cucchiaio. Zucchero granulare 100 grammi Farina di frumento 3 cucchiai Limone 1 PC. Kefir 1 cucchiaio. Uovo 2 pz. Burro 60 gr. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino

Processo di cottura

Riscaldare il kefir nel microonde per circa 35-40 secondi. Versare la semola in un piatto fondo e riempirla con kefir caldo. Lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti a gonfiarsi.

Unire le uova con lo zucchero in una ciotola profonda e sbatterle con un mixer fino a renderle spumose.

Il burro va prima tolto dal frigorifero, deve essere a temperatura ambiente. Aggiungere il burro ammorbidito e il semolino gonfio con kefir alle uova sbattute e mescolare bene.

Laviamo il limone e strofiniamo la scorza di limone con una grattugia fine, rimuovendo con cura solo la parte gialla, la mandiamo all'impasto. Spremere un cucchiaio di succo dal limone, spegnere la soda con il succo di limone, aggiungere all'impasto e mescolare il tutto fino a che liscio.

Setacciare la farina nell'impasto e mescolare di nuovo bene con un mixer.

Ungete bene la teglia con il burro e trasferiteci l'impasto. Mettiamo la torta a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Togliamo la torta finita dal forno e la lasciamo raffreddare completamente, quindi la trasferiamo su un piatto o una tavola. Prima di servire, tagliare in porzioni e servire, guarnendo con una fetta di limone. Goditi il tuo tè!