Kharcho di maiale classico con riso in una pentola a cottura lenta
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
64,3 kcal
porzioni
3 porto.
Tempo di cottura
140 minuti
Proteine *
2 gr.
Grassi *
4,5 gr.
Carboidrati*
7,8 g
La classica zuppa kharcho viene cucinata su manzo o agnello, ma poiché questi tipi di carne sono piuttosto rari nel nostro paese, in questa ricetta sei invitato a cucinare una zuppa del genere in un cartone animato a base di carne di maiale. Oltre alla carne, la ricetta classica prevede riso, noci, salsa acida e spezie. Innanzitutto, il maiale con salsa di pomodoro viene stufato nella modalità "Stew", quindi vengono aggiunti il resto degli ingredienti e il kharcho viene cotto nella stessa modalità. Qualsiasi riso è adatto per la zuppa, ma è meglio prendere il concentrato di pomodoro pronto, darà a kharcho un colore più luminoso.
ingredienti
Processo di cottura
Versate una piccola quantità di acqua pulita in una multiciotola, mettete nella ciotola i pezzi di maiale, mettete un cucchiaio di concentrato di pomodoro (potete sostituirlo con pomodori freschi) e mescolate il tutto con una spatola. Quindi chiudere il coperchio dell'apparecchio e attivare il programma "Brasatura" per il tempo predefinito, che in molti multicooker è di 1 ora. Durante questo tempo, il maiale diventerà morbido e succoso.
15-20 minuti prima della fine di questo programma, aprire il coperchio del multicooker e aggiungere alla zuppa le foglie di alloro, gli spicchi d'aglio tritati finemente e aggiungere il luppolo suneli. Quindi trasferire le verdure lavate e tritate (cipolla e prezzemolo) nella ciotola. Chiudere il coperchio e attendere la fine del programma.
Buon appetito!