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Composta di albicocche snocciolate con arancia

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Cucina russo

Contenuto calorico 48,6 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,3 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 16,4 gr.

Composta di albicocche snocciolate con arancia

Contenuto

L'aspetto di questa bevanda è molto ingannevole, poiché nel colore ricorda la composta di frutta secca (giallo pallido), non ci si aspetta alcun gusto, ma invano. Grazie alla combinazione di albicocche dolci e agrumi in agrodolce, questa composta ha un gusto e un aroma molto ricchi.

ingredienti

albicocche 250 g arancia 0,5 pezzi Per lo sciroppo: Zucchero granulare 130 g Acqua 750ml.

Processo di cottura

Le albicocche mature e dense vengono accuratamente lavate sotto l'acqua corrente e poste in uno scolapasta, consentendo a tutto il liquido non necessario di defluire.

Sciacquiamo anche gli agrumi e li tagliamo ad anelli, quindi in quarti. 3-4 anelli saranno sufficienti per un barattolo da un litro.

In qualsiasi modo conveniente per te, sterilizza i barattoli e, senza aspettare che si raffreddino, mettici dentro la frutta.

È ora di preparare il ripieno della futura composta: sciogliere lo zucchero semolato nell'acqua e metterlo sul fuoco, cuocere a fuoco lento per non più di 2-3 minuti fino a quando i cristalli non si saranno completamente sciolti.

Versa lo sciroppo caldo nei barattoli e sterilizza una seconda volta, per questo, metti un pezzo di panno pulito sul fondo di una pentola capiente, abbassa i barattoli e riempi d'acqua fino al "collo" dei barattoli. Continuiamo la sterilizzazione per circa 20-25 minuti.