Composta di pere all'arancia per l'inverno
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
48,9 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
0,1 g
Grassi *
0,1 g
Carboidrati*
16,5 g
L'arancia si fonde con quasi tutti i frutti, conferendo loro un appropriato sapore di agrumi. Rinfresca e dona uno stato d'animo speciale. Per ottenere il massimo dall'arancia, consigliamo di immergerla brevemente in acqua calda: questa rivelerà il sapore della polpa e dalla buccia uscirà un amaro specifico. Le pere, invece, vanno scelte tra varietà dense e dure in modo che mantengano bene la loro forma e non rendano torbida la bevanda. La quantità di zucchero semolato è indicata approssimativamente. Se la frutta è dolce, puoi ridurre il volume a tuo piacimento.
ingredienti
Processo di cottura
Prima di preparare la composta, la frutta deve essere ben preparata, poiché non è prevista la sterilizzazione degli involtini. Laviamo accuratamente le pere in acqua corrente, utilizzando se necessario una spazzola a setole morbide. Lavate l'arancia in acqua calda e riempitela di acqua bollente. Restiamo in piedi per tre minuti e scoliamo l'acqua. Tagliare le pere preparate in cerchi trasversali spessi un centimetro. Ritagliare le tracce delle ovaie e dei gambi. Tagliamo anche l'arancia a cerchi dello stesso spessore. Se possibile, rimuovere e scartare le ossa.
Le banche e i coperchi vengono pre-lavati con una soluzione di soda e sterilizzati nel modo consueto. Mettiamo i cerchi di pere in barattoli preparati. Portare a ebollizione l'acqua nella quantità specificata in un contenitore separato e versarvi le pere in barattoli. Lasciamo cuocere la frutta a vapore in acqua bollente per venti minuti. Trascorso il tempo specificato, versare nuovamente l'acqua dalle lattine nella padella, lasciando le pere al loro posto. Per comodità, puoi usare una copertura speciale con fori.
Immediatamente dopo il riempimento, arrotoliamo le lattine con i coperchi utilizzando un dispositivo speciale. Capovolgiamo le cuciture per verificare la tenuta. Avvolgiamo la composta in una coperta calda e la lasciamo in questa posizione a raffreddare lentamente - in questo modo il pezzo passerà la fase di sterilizzazione passiva. Dopo il raffreddamento, i vasetti possono essere conservati in un luogo fresco e buio.
Buon appetito!