Composta di pesche e mele per l'inverno

Iniziamo con la preparazione lavorando la frutta. Per prima cosa lavate le pesche e le mele in acqua tiepida. Li stendiamo su un canovaccio e lasciamo asciugare. Riempi la pentola d'acqua e mettila sul fuoco. Aspetta che bolle. Trasferite le pesche in uno scolapasta e scottatele. Quindi sbucciateli. Puoi anche usare un coltello per sbucciare le pesche. Tagliateli a metà ed eliminate le lische. Mettere da parte le pesche. Non è necessario sbucciare le mele. Tagliateli in quattro pezzi e privateli dei semi. Successivamente, puoi tagliare le mele in pezzi più piccoli.

Iniziamo a sterilizzare i vasetti. Sciacquateli bene in acqua tiepida insieme ai coperchi. Metti una pentola piena d'acqua sul fuoco. Aspetta che il suo contenuto bolle. Scottate i vasetti e i coperchi con acqua bollente. Per un'ulteriore sterilizzazione, riempire il bollitore con acqua. Trasferiscilo sul fornello. Quando l'acqua inizia a bollire, posiziona il barattolo sul beccuccio del bollitore in modo che si riempia di vapore. Tienilo in questa posizione per 2-3 minuti. Stendi della carta o degli asciugamani semplici sul tavolo. Mettici sopra dei barattoli. Si asciugheranno in appena un paio di minuti.

Per lo sciroppo di zucchero abbiamo bisogno solo di un paio di ingredienti che troverete sicuramente nella vostra cucina. Riempi una pentola con acqua fredda. Mettilo a fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi gradualmente lo zucchero. Fallo in diversi approcci. Mescolare bene lo sciroppo dopo ogni aggiunta per sciogliere tutti i cristalli. Aggiungere 4 cucchiai di zucchero vanigliato in una casseruola. Daranno alla nostra composta un odore gradevole e dolce. Mescolare bene lo sciroppo. L'ultimo ingrediente è mandare nella padella qualche pizzico di acido citrico. Grazie a lei, puoi essere sicuro che la tua composta sopravviverà all'inverno più rigido. Filtrare lo sciroppo finito. Per fare questo, puoi usare un setaccio o una garza normale.

Riempi i vasetti sterilizzati con pesche e mele. Versare lo sciroppo di zucchero sulla frutta. Dopodiché, copri il barattolo con un coperchio e trasferiscilo in una pentola piena d'acqua. Questa struttura deve essere messa a fuoco alto. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa la fiamma al minimo. Lasciare il barattolo in questa posizione per circa 25-30 minuti. Quando il tempo è scaduto, togli la lattina dalla pentola e riavvita il coperchio. Capovolgere il barattolo e appoggiarlo su un canovaccio da stendere su una superficie piana. Grazie alla composta calda, il coperchio è sottoposto a un ulteriore trattamento termico. Lasciare i vasetti in questa posizione fino a quando non si saranno completamente raffreddati. Quindi sposta la composta in un luogo più fresco e asciutto dove può resistere a lungo.

La bevanda è pronta.Ora puoi aprire il primo barattolo e assaporare il risultato del tuo lavoro. Questa composta diversificherà perfettamente la tua dieta abituale. È molto più sano e gustoso dei succhi e delle bibite acquistati. Dovresti prepararlo il prima possibile.