Cheesecake reale con ricotta e mele al forno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
257,4 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
8,9 gr.
Grassi *
4,2 gr.
Carboidrati*
52,7 g
Briciole di sabbia, massa di cagliata delicata e mele succose con acidità sono una combinazione magica che tutti conoscono fin dall'infanzia. La cheesecake con ricotta e mele è l'ideale non solo per il tè fatto in casa, ma anche come regalo per gli ospiti. In questa ricetta usiamo la semola - non si sente nella torta finita, ma permette alla base sabbiosa di non bagnarsi e rimanere uno strato decorato.
ingredienti
Processo di cottura
Distribuiamo il burro morbido nella miscela secca risultante e lo cospargiamo su tutti i lati in modo che non si attacchi. Strofinare il composto di burro e farina con le mani asciutte fino ad ottenere una mollica omogenea, fine e umida. Dovrebbe sbriciolarsi facilmente senza attaccarsi alle mani. Il bianco per la base di sabbia è pronto, mettilo da parte.
Per preparare il ripieno di cagliata, mettere la cagliata in una ciotola separata. È auspicabile che sia più grasso, quindi la cheesecake sarà più gustosa. Versare il semolino, lo zucchero semolato, la vanillina nella cagliata, aggiungere le uova. Macinare tutto insieme con un cucchiaio o un pugno con un frullatore a immersione. Dovresti ottenere una massa omogenea, i cristalli di zucchero dovrebbero dissolversi.
Per preparare il ripieno di mele, lavare le mele, asciugarle e tagliarle in quarti. Tagliare la buccia e tagliare i baccelli dei semi. Strofinare la polpa della frutta su una grattugia grossa. Cospargere immediatamente la massa di mela grattugiata con succo di limone in modo che non vi sia un forte oscuramento. Aggiungiamo anche lo zucchero semolato, mescoliamo.
Buon appetito!