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Ali come in KFC con amido

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 263,2 kcal
porzioni 24 porte.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 19,8 g
Grassi * 18 gr.
Carboidrati* 37,7 g
* per 100gr. Prodotto
Ali come in KFC con amido
Contenuto

Le ali come in KFC sono facili da cucinare a casa. Il segreto principale della loro prelibatezza sta nella panatura. È preparato con farina e amido di qualità in un rapporto 5: 1. L'amido non permette all'olio di penetrare nella carne, che rimane molto succosa e la crosta rimane croccante a lungo. Le ali vengono impanate due volte. Viene preparata qualsiasi marinata per le ali, con vari condimenti. Friggere le ali in una padella profonda.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Sciacquate bene le ali di pollo sotto l'acqua corrente e poi tagliatele in tre pezzi alle giunture. Lasciare le falangi delle ali per il brodo.
fare un passo 2 su 13
Metti i pezzi delle ali in una ciotola profonda. Quindi cospargeteli con sale e pepe nero a vostro piacimento.
fare un passo 3 su 13
Aggiungi la cipolla affettata sottilmente e il condimento per kebab alle ali. Puoi prendere qualsiasi condimento a tuo piacimento.
fare un passo 4 su 13
Quindi mescolare bene le ali con questi condimenti. Coprire i piatti con pellicola trasparente e lasciare per 1 ora in un luogo di marinatura freddo.
fare un passo 5 su 13
Durante questo tempo, in una ciotola profonda, preparate una panatura "segreta" di farina, amido e paprika. Amalgamare bene questi ingredienti con un cucchiaio.
fare un passo 6 su 13
Mettere le ali sott'aceto in porzioni (8 pezzi ciascuna) e, dopo aver liberato le cipolle, arrotolarle bene nel pangrattato cotto.
fare un passo 7 su 13
Tutti i pezzi devono essere completamente ricoperti di panatura.
fare un passo 8 su 13
Quindi trasferire le ali impanate (anche in porzioni) in uno scolapasta.
fare un passo 9 su 13
Versare l'acqua fredda in un piatto profondo separato. Immergi le ali in uno scolapasta in acqua per 10-15 secondi fino a quando le bolle d'aria non smettono di apparire.
fare un passo 10 su 13
Dopo questo bagno d'acqua, trasferisci nuovamente le ali nel piatto impanato.
fare un passo 11 su 13
Arrotolare bene il pangrattato con le mani. Dovrebbe diventare irregolare, grumoso e croccante.
fare un passo 12 su 13
Scaldare bene l'olio in una padella profonda. Friggere le ali nell'olio per 10-12 minuti. Le ali finite galleggiano sulla superficie dell'olio.
fare un passo 13 su 13
Trasferisci le ali di pollo fritte in stile KFC dalla padella sui tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso, quindi servi.
Buon appetito!

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