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Torta a lievitazione naturale senza uova

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Cucina russo

Contenuto calorico 326 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 6 ore

Proteine * 7,1 gr.

Grassi * 14,4 g

Carboidrati* 42,4 g

Torta a lievitazione naturale senza uova

Contenuto

La torta lievitata senza uova non danneggia la digestione ed è adatta ad una dieta vegetariana. Questa ricetta tornerà utile per Pasqua e dovrebbe funzionare benissimo anche la prima volta. Assicurati di portare questa ricetta nel tuo arsenale!

ingredienti

pasta madre (150% di umidità) 250 g Banana (maturo) 1 PC. Zucchero granulare 30 gr. Olio vegetale 2 cucchiai Farina di frumento 250 g Farina integrale 160 g Acqua 15ml. Sale 5 gr. Uvetta 1 manciata

Processo di cottura

Preparate tutti gli ingredienti per fare la torta e mettetela in tavola. Sbucciare e schiacciare la banana, unire con pasta, acqua, farina. Aggiungete acqua, sale e zucchero e ricordatevi di lavare e ammollare l'uvetta.

Setacciare gradualmente la farina nel composto e impastare l'impasto. Quando l'impasto è pronto, incorporare l'uvetta secca ammollata.

Lasciare l'impasto in una ciotola per la lievitazione in un luogo caldo. Coprilo con pellicola trasparente o un asciugamano e poi lascialo per cinque ore. Più alta è la temperatura ambiente, più velocemente l'impasto aumenterà. Pertanto, controlla l'aumento del test a occhio.

Mettere l'impasto lievitato in una teglia e lasciare per una seconda lievitazione per circa un'ora. Durante questo tempo, l'impasto dovrà riempire completamente la teglia e potrete iniziare a cuocere.