Kystyby alla tartara con latte
0
557
Cucina
Tatarskaja
Contenuto calorico
171,6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
4,6 gr.
Grassi *
7,2 gr.
Carboidrati*
37,7 g
Questo è un piatto tradizionale tataro a forma di focaccia con purè di patate. I prodotti per la sua preparazione sono semplici ed economici. Impasteremo l'impasto per tortillas senza aggiungere uova, solo nel latte. Risulta tenero, dal gradevole sapore di latte e si abbina molto bene con il ripieno di patate. Kystyby è ottimo come colazione sostanziosa, oltre che come spuntino veloce.
ingredienti
Processo di cottura
Dopo la cottura, scola le patate dal brodo. Salviamo parte del brodo da aggiungere alla purea finita. Impastare le patate bollite con una cotta. Versare il brodo in una quantità tale che la massa non appaia asciutta e diventi un po' più omogenea, ma non liquida. Aggiungere burro e sale a piacere. Mescoliamo. Puoi anche aggiungere qualsiasi condimento che ti piace. Sbucciare e tagliare le cipolle a piccoli pezzi. Friggerlo in una padella in poco olio vegetale fino a renderlo trasparente e dorato. Aggiungere la cipolla alla purea e mescolare. Il ripieno è pronto.
Preparare l'impasto: in una ciotola volumetrica, mescolare l'uovo, il latte caldo e l'olio vegetale. Versare il sale, lo zucchero semolato nella miscela risultante e agitare. Aggiungete la farina pre-setacciata e lavorate l'impasto con le mani. Impastare la massa fino a quando non smette di aderire alle superfici. Arrotolare l'impasto finito in una palla, coprire con un canovaccio pulito e mettere da parte a "riposare" a temperatura ambiente per venti o trenta minuti.
Trascorso il tempo specificato, formiamo un rullo spesso dall'impasto e lo tagliamo in 7-8 parti. Arrotoliamo ogni segmento in un grumo e lo stendiamo con un mattarello in un cerchio sottile. Il diametro approssimativo è di 15 centimetri.
Buon appetito!