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Kystyby alla tartara con miglio

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Cucina Tatarskaja
Contenuto calorico 277.3 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 9 gr.
Grassi * 4,5 gr.
Carboidrati* 53,3 g
* per 100gr. Prodotto
Kystyby alla tartara con miglio
Contenuto

Se sei stanco del porridge di tutti i giorni al mattino, ti suggeriamo di servire kystyby con il miglio a colazione. Questo è un piatto nazionale tataro che include focacce fritte azzime con ripieno. Facciamo bollire il miglio nel latte con il burro: il porridge acquisisce un gusto molto delicato e delicato. Friggere le torte fino a renderle croccanti separatamente in una padella. Questi componenti si combinano perfettamente e, soprattutto, forniscono sazietà a lungo termine.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Metti il ​​latte caldo in una ciotola, aggiungi il sale, mescola fino a quando non si scioglie.
fare un passo 2 su 12
Versare la quantità specificata di farina di frumento, dopo averla setacciata. Lavorate l'impasto prima con un cucchiaio e poi con le mani. Impastare la massa fino a quando non smette di aderire alle superfici.
fare un passo 3 su 12
Arrotolare l'impasto in una palla e coprire con un canovaccio pulito. Lasciamo per mezz'ora a temperatura ambiente.
fare un passo 4 su 12
Selezioniamo il miglio da detriti casuali, lo sciacquiamo e lasciamo scolare l'acqua.
fare un passo 5 su 12
Versare il miglio nel latte bollente e cuocere fino a cottura. Nel processo, aggiungere sale e zucchero semolato. Ci vorranno circa trenta minuti per la cottura.
fare un passo 6 su 12
Metti 50 grammi di burro nel porridge risultante, mescola.
fare un passo 7 su 12
Dall'impasto presente formiamo una "salsiccia" e la tagliamo in 8-12 pezzi, a seconda di quanto sono grandi le torte che volete ottenere. Formiamo una palla da ogni parte.
fare un passo 8 su 12
Con il mattarello stendere ogni pallina in un cerchio sottile. Per dare allo strato una forma rotonda e uniforme, adagiare sopra un piatto capovolto e tagliare con un coltello la pasta in eccesso sporgente attorno alla circonferenza.
fare un passo 9 su 12
In una padella calda e asciutta senza olio, friggere le torte preparate su entrambi i lati. La crosta apparirà come bolle rubiconde separate. È sufficiente friggere letteralmente da un minuto e mezzo a due minuti su ciascun lato.
fare un passo 10 su 12
Ricopriamo le torte fritte finite con il burro.
fare un passo 11 su 12
Mettere il ripieno di miglio su metà della focaccia fritta.
fare un passo 12 su 12
Coprire il ripieno con l'altra metà. Quindi, riempiamo tutte le torte. Mettiamo il kystyby a ventaglio su un piatto da portata e serviamo caldo.

Buon appetito!

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