Kystyby con patate alla tartara su kefir
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Cucina
Tatarskaja
Contenuto calorico
173 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
6,5 gr.
Grassi *
8,3 gr.
Carboidrati*
32,3 g
L'impasto per le tortillas kystyby viene solitamente impastato nel latte. Ma in questo caso, offriamo kefir. Questo cambia leggermente il gusto delle torte: appare una leggera acidità delicata. Inoltre, l'impasto dopo la frittura ha una consistenza più morbida. Per il ripieno potete utilizzare anche il purè di patate avanzato dal pranzo. E per la ricchezza del gusto, assicurati di aggiungere cipolle appena fritte - dà note speziate molto piacevoli al kysytby pronto.
ingredienti
Processo di cottura
Impastare l'impasto: mettere il kefir caldo in una ciotola. Versare il sale, lo zucchero semolato e mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Successivamente, introdurre l'uovo e il burro ben ammorbidito, mescolare con una frusta. Versare in parti la farina precedentemente setacciata al setaccio fine. Impastare un impasto elastico. Impastalo finché non smette di attaccarsi alle mani.
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a pezzetti e lessarle in acqua salata con foglie di alloro. Quindi scoliamo il brodo, scartiamo le spezie, impastiamo le patate in purè di patate. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli. Friggerlo in poco olio vegetale fino a doratura. Aggiungere le cipolle fritte e il sale qb al purè di patate, mescolare. Il ripieno è pronto.
Dividere l'impasto "riposato" in parti uguali. Tiriamo fuori una torta da ciascuno. La dimensione delle torte deve essere tale da adattarsi bene alla teglia. Con l'aiuto di un mattarello, stendere ogni parte della pasta in un cerchio sottile. Se necessario aggiungete altra farina in modo che l'impasto non si attacchi durante la lavorazione. Affinché il kystyby già pronto appaia più elegante, puoi camminare intorno alla circonferenza delle torte crude con una ruota a zigzag.
Buon appetito!